黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以也稱(chēng)徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。但實(shí)際上黃山茶可追溯到1200年前的唐宋時(shí)期，據(jù)《徽州府志》載："黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶"，因此，下面下面小編就給大家具體的介紹一下黃山毛峰干茶特征吧！
黃山毛峰長(zhǎng)什么樣
黃山毛峰外形微卷，形狀如同雀舌，銀毫顯露，色澤是黃綠油潤(rùn)的，帶有金黃色的魚(yú)葉，其中色似象牙，魚(yú)葉金黃的特征是黃山毛峰和其它毛峰的區(qū)別特征。
新制作的茶葉滿(mǎn)披白毫的，芽尖的鋒芒顯露。黃山毛峰在沖泡以后，湯色清澈帶微黃，味道鮮濃，有甘甜，醇厚的味道，葉底嫩黃。
特級(jí)黃山毛峰的特征
特級(jí)的黃山毛峰是在清明前后采制，通常是采摘一葉一芽初展，另外的級(jí)別是采摘一芽和一兩葉，或者一芽和兩三葉。通常芽頭壯實(shí)，茸毛多的的制作高檔茶葉，經(jīng)過(guò)輕度攤開(kāi)放以后，進(jìn)行高溫殺青，炒制，烘焙制作成。
黃山毛峰原產(chǎn)地在哪里
按照“黃山毛峰原產(chǎn)地域保護(hù)”劃定出黃山風(fēng)景區(qū)和徽州區(qū)、黃山區(qū)、歙縣、休寧縣、黟縣的38個(gè)鄉(xiāng)、村，為正宗黃山毛峰茶產(chǎn)地。
優(yōu)質(zhì)黃山毛峰外形魚(yú)葉金黃似象牙
優(yōu)質(zhì)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。其中，特級(jí)黃山毛峰的典型特征可概括為：香高、味醇、湯清、色潤(rùn)，“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是其外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。而仿品黃山毛峰一般由于帶有人工色素的原因而呈土黃色，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊，葉底不成朵。
優(yōu)質(zhì)黃山毛峰茶湯薄霧凝頂白蘭香
品質(zhì)佳的黃山毛峰沖泡后會(huì)出現(xiàn)霧氣凝頂?shù)默F(xiàn)象，可見(jiàn)芽葉根根豎直，懸浮于茶湯之中，稍后徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬(wàn)千，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。品飲沖泡好的黃山毛峰，會(huì)頓感滋味綿長(zhǎng)，醇和高雅，回味甘甜，一股白蘭之香環(huán)繞齒間，絲絲甜味恒久不退。
黃山毛峰的價(jià)格是多少
1、特級(jí)黃山毛峰。市場(chǎng)售價(jià)是在600-1500元一斤左右；當(dāng)然，也有的地區(qū)把特級(jí)黃山毛峰的價(jià)格是買(mǎi)到2000元以上的。
2、一級(jí)黃山毛峰。市場(chǎng)售價(jià)為300-400元一斤。
3、二級(jí)黃山毛峰。市場(chǎng)售價(jià)為150-300元一斤。
4、三級(jí)黃山毛峰。市場(chǎng)售價(jià)為80-150元一斤。
影響黃山毛峰價(jià)格因素
影響黃山毛峰價(jià)格因素有很多，比如等級(jí)就是其中一個(gè)因素了，等級(jí)不同，價(jià)格不同，等級(jí)越高的茶葉，那么價(jià)格也自然是比較高的；并且黃山毛峰的歷史悠久，在原產(chǎn)地處有許多的品牌，品牌不同，所以也就造成了黃山毛峰價(jià)格是不同的；并且不同廠家制作，在加工工藝手法上也是有很大講究的；且每年黃山毛峰價(jià)格都不一樣，畢竟這還得需要看茶葉當(dāng)年的收成情況。
"魚(yú)葉金黃"和"色似象牙"是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
