自古好山好水出好茶，明代茶人許次杼在《茶疏》中說道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云縹緲、溫暖濕潤，以其獨特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長提供了優(yōu)異的自然條件，因此，下面下面小編就給大家介紹一下黃山毛峰特點吧！
黃山毛峰的特點
1、黃山毛峰茶葉起源于清代光緒年間，在300年前就相當(dāng)著名了。
2、黃山毛峰茶葉產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。
3、特級黃山毛峰茶葉開采于清明前后，1～3級黃山毛峰茶葉在谷雨前后來制。
4、為了保質(zhì)黃山毛峰茶葉的保鮮，要求上午采，下午制，下午采，當(dāng)夜制。
5、黃山毛峰茶葉屬于炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。
6、黃山毛峰茶葉入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
7、雀舌是黃山毛峰茶葉中的極品，產(chǎn)于明前第一批茶。
8、黃山毛峰茶葉采摘細(xì)嫩，特級黃山毛峰茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，l～3級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展。
黃山毛峰的產(chǎn)地
黃山毛峰首創(chuàng)于黃山南麓一個名叫曹溪的小村莊，在民國時期被改名為如今的富溪。富溪是生產(chǎn)黃山毛峰的主要產(chǎn)地之一。其地形在山坳一條漕溪貫穿南北穿村乃是黃山毛峰的發(fā)源地。富溪村內(nèi)的茶園連連其中以充頭源茶園較為出名。經(jīng)過富溪村下站我們來到了湯口。
湯口是黃山風(fēng)景區(qū)的一個外圍，湯口與崗村及楊村和芳村在歷史上還被人稱之為四大名家。此地的山坳、盆地、緩坡等，只要是有土壤的地方就會看的到茶樹的身影。如此純天然的生態(tài)環(huán)境無需任何加工種施料植出來的綠色茶葉，其質(zhì)量可謂是天然的好。
黃山毛峰的作用
1、提神
該茶葉里面的咖啡堿成分可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓人們擁有飽滿精神、增進(jìn)思維，緩解疲勞，還有利于提高工作效率。
2、利尿
該茶含有大量的咖啡堿和茶堿，起著利尿作用，常飲此茶，能有效提供腎臟尿液的濾出率，對于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用。
3、防輻射
黃山毛峰茶葉提取物可以治療輕度放射病，療效達(dá)90%以上，因此經(jīng)常適量飲用黃山毛峰茶，能降低輻射的危害。
4、抗菌消炎
該茶的茶多酚和鞣酸，可以凝固細(xì)菌蛋白質(zhì)，能殺死細(xì)菌。皮膚生瘡、外傷破皮等，用濃黃山毛峰茶沖洗患處，能起到很好的消炎、殺菌作用。
5、減肥
該茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥效果。
黃山毛峰的沖泡特點
1、沖泡時合適水溫80℃左右，可選擇玻璃杯或白瓷茶杯沖泡，一般可續(xù)水沖泡2—3次，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，玻璃杯每杯可放2克。
2、采用80℃-90℃的開水沖泡，讓茶水明亮翠綠，味道甘醇香味純正。
3、將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，水量浸沒茶葉就可以，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿即可飲用。
4、可以沖泡3到4次，飲茶時，一般杯中茶水還有1/3時，就可以加入開水，這樣就能保證茶水的合適濃度。
總之，正宗的黃山毛峰，要炒制殺青，手輕、翻快、揚(yáng)高、撒開、撈盡，接著邊揉邊抖，輕揉慢捻，最后古法溫火慢焙。慢工出細(xì)活，正是對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求，才成就這樣一杯好茶。
