眾所周知，碧螺春最美好的滋味便是它高雅獨特的香氣，東山西山，又被當?shù)厝朔Q為“花果山”，各種果樹交替開花結果，碧螺春因吸收了這些香氣而能夠在眾多名優(yōu)綠茶中香得一枝獨秀，那碧螺春什么茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春的外觀
碧螺春茶外形呈現(xiàn)卷曲狀，葉片較小，顏色顯亮綠色，同時茶葉全身遍布著白色的茸毛，其芽葉顯的比較纖細，比較的柔嫩，茶葉彎曲起來有如螺一般，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久，還帶有花果的香味。
碧螺春的的品質
碧螺春沖泡出來的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之味道清香，品之味道甜醇。沖泡碧落春的過程同時也是一種視覺的享受，茶葉在水中換換舒展開來，茶葉片片沉入茶水中，沖泡開來后茶葉片片舒展開來，葉底脈絡清晰，茶香濃厚。
碧螺春的分類有哪些
3國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
碧螺春的功效
1、碧螺春茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2、碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、碧螺春茶葉中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
碧螺春的泡法
燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋，泡一段時間之后，待茶湯涼至適口，即可品茶，茶湯第一泡以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55℃，若高于60℃容易燙嘴;低于40℃香氣較低沉，味道較澀。第一泡的茶湯，剩余三分之一時可以繼續(xù)續(xù)水開始第二泡。如是茶葉瘦弱的茶，第二泡的時候茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則茶味會開始慢慢變淡。
綜上所述，碧螺春是我國傳統(tǒng)名茶，是綠茶的種類之一。生活中飲用碧螺春的人群也是比較多的，而且它同樣具有綠茶的其它功效，毋庸置疑，是一種非常值得飲用的茶葉！
