眾所周知，品茶與喝茶不同，喝茶主要是為了解渴，滿足生理需要，往往幾口就將一碗茶一飲而盡，沒什么講究。而品茶則是為了追求精神上的滿足，重在意境，將飲茶視為一種藝術(shù)欣賞，要細(xì)細(xì)品啜，用心體察品味，那上等綠茶是什么味道的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
西湖龍井的口感特征
西湖龍井按照不同的品質(zhì)又分不同的等級，特級西湖龍井，扁平光滑挺直、色澤鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵；
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠；素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
洞庭碧螺春的口感特征
洞庭碧螺春為中國傳統(tǒng)名茶，也是中國著名十大名茶之一，當(dāng)然也屬于綠茶內(nèi)，歷史已有1000多年，在唐朝的時候就已經(jīng)是貢品；主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，以產(chǎn)地得名，別名又稱“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春，有不同的等級，高級的茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
洞庭碧螺春，條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛滿披，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；泡上一杯，短短2分鐘，便可聞其香、品其味，鮮爽怡人，耐人尋味。
信陽毛尖的口感特征
信陽毛尖，屬于是綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)，主要產(chǎn)自于信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
信陽毛尖，以獨(dú)特的：細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠而著稱；其顏色鮮潤，干凈，不含雜質(zhì)；泡上一杯，香氣高雅、清新、味道鮮爽，醇香，回甘；沖后香高持久，滋味濃醇，湯色明亮清澈；
安吉白茶的口感特征
安吉白茶是浙江省安吉縣的主要特產(chǎn)之一，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬于綠茶類。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
閑時泡上一杯安吉白茶，濃郁的香味，鮮爽的滋味，沒有苦澀味道，讓你可以從中品嘗出山間的翠野味道來。
黃山毛峰的口感特征
黃山毛峰的歷史悠久。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。
黃山毛峰入杯，加水后，霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，無限回味。
綠茶主要有哪些喝法
1、瓷杯品綠茶
可取“中投法”或“下投法”用瓷杯泡飲高檔綠茶，一般重在適口、品味或解渴，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋為了防止香氣散逸和水溫能保持，可以利于茶身開展，加速茶葉下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
2、杯泡法
因個人口味而定茶葉與水的比例，喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
3、玻璃杯品綠茶
“綠茶上投法”即洗凈茶杯后，將85—90℃開水沖入杯中，不加蓋然后投入綠茶，便會自動徐徐下沉，拿著杯對著陽光透視，突然閃閃發(fā)光。待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，讓人突然感覺綠茶也會沁人心脾。
4、茶壺泡綠茶
飲茶人多用茶壺泡茶不在欣賞茶趣，也不在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。一般不宜泡飲細(xì)嫩名綠茶茶，因為胖胖的它會讓綠茶茶葉變得悶熟，使它失去清鮮香味。這種方法只適合沖泡中低檔綠茶。
綠茶沖泡的注意事項
1、綠茶不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、空腹不要飲用
綠茶屬于性涼的茶飲，所以空腹的時候最好不要飲用，不然容易造成腹瀉。
3、第一泡綠茶不要飲用
沖泡綠茶的第一泡不要喝，沖了熱水后扭捏一下倒掉，然后再用新鮮的開水重新沖泡才可飲用。
4、水溫控制在80℃～90℃左右
沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
5、沖泡好的綠茶在0分鐘～60分鐘內(nèi)喝完
沖泡好的綠茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。
從茶湯美妙的色、香、味、形得到審美的愉悅，引發(fā)聯(lián)想從不同角度抒發(fā)自己的情感，這才是茶道，簡約而又不簡單。
