眾所周知，安徽是中國(guó)茶葉的重原產(chǎn)地之一，自古就名茶好茶迭出。安徽有十大名茶有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、敬亭綠雪。其中黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片還入選了中國(guó)的十大名茶！相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰屬于綠茶
黃山毛峰，為漢族傳統(tǒng)名茶，亦為中國(guó)十大名茶之一。黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
黃山毛峰區(qū)分好壞的方法
1、芽鋒區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
黃山毛峰茶的干茶可以根據(jù)黃山毛峰茶葉芽的芽鋒來(lái)區(qū)分茶葉的好壞，一般好的黃山毛峰茶芽毫比較多，質(zhì)量差的黃山毛峰芽鋒藏匿，且芽毫也會(huì)比較少。
2、香氣區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
區(qū)別好壞的黃山毛峰，可以從香氣來(lái)辨別，只要將茶葉靠近鼻子，聞一下，如果香氣低悶，還有粗老氣，說(shuō)明是質(zhì)量不好的茶葉，如果質(zhì)量好的黃山毛峰，不僅外形嫩綠，同時(shí)白毫顯露，靠近鼻子一聞，會(huì)有種鮮爽清新的感覺(jué)，同時(shí)還有近似蘭香、板栗香味。
3、看沖泡之后的口感
?。?）、沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺(jué)，那說(shuō)明是好茶。
?。?）、看茶葉的湯色，黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個(gè)茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈。
?。?）、品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉，茶湯會(huì)濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會(huì)平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶。
?。?）、通過(guò)看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來(lái)區(qū)別茶葉的好壞，當(dāng)然，還要注意下茶葉有沒(méi)有摻雜物。
黃山毛峰的價(jià)格是多少
一般情況下，特級(jí)黃山毛峰價(jià)格從一斤400元到1600多元不等，極品黃山毛峰價(jià)格甚至一斤高達(dá)5000元以上；而一級(jí)黃山毛峰價(jià)格一般一斤250元到450元不等；二級(jí)黃山毛峰茶葉價(jià)格從一斤100元到250元之間；三級(jí)黃山毛峰茶葉價(jià)格從一斤70元到120元不等?？傮w而言，黃山毛峰的價(jià)格相對(duì)親民，比較適合大眾消費(fèi)。
黃山毛峰的沖泡技巧
1、沖水時(shí)應(yīng)高懸壺、斜沖水，讓水流沿著杯壁沖流而下，在杯中形成漩渦，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)流動(dòng)。
2、沖水后是否加蓋要看天氣，加蓋的話大概在一分鐘左右，掀開(kāi)茶蓋聞香，等候茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分浸潤(rùn)在茶水之中，切記不可蓋得過(guò)久否則會(huì)悶壞茶葉。
3、沖泡過(guò)程中續(xù)水要及時(shí)，頭一泡沖出的茶稱為“一開(kāi)茶”或“頭水茶”。
4、喝到杯中還剩三分之一的水量時(shí)，應(yīng)該要再加入開(kāi)水，這稱之為續(xù)水，續(xù)水若太遲，二開(kāi)茶的茶湯必定寡淡無(wú)味。
沖泡茶葉的時(shí)候，不應(yīng)將水對(duì)準(zhǔn)茶葉，溫度過(guò)高的水會(huì)躺會(huì)茶葉從而影響茶的口感和觀賞價(jià)值。黃山毛峰沖泡時(shí)能夠采用玻璃杯來(lái)泡，更劇本觀賞價(jià)值。
綜上所述，黃山毛峰屬于綠茶，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)，非常值得飲用！
