眾所周知，碧螺春茶原產(chǎn)地碧螺春分為東山和西山兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，而外地碧螺春卻主要集中在浙江省、江西省和四川省等地。洞庭東、西山位于太湖之上，由于陽光可以直射湖面且此地的海拔較高，所以這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)水氣蒸騰、云霧繚繞、土壤肥沃，為茶樹的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境，那碧螺春茶泡出來是什么顏色的呢？相關(guān)的介紹如下1
碧螺春的茶湯顏色
碧螺春的顏色茶湯的顏色碧綠清澈，葉底是嫩綠，明亮的，說明茶葉的制作工序好。碧螺春沖泡用沸水和溫水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶葉的，茶葉也會(huì)沉下去的。
碧螺春好壞鑒別方法
1、外形
首先從外觀上看，碧螺春顧名思義其外形條索纖細(xì)，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齊，500克一級(jí)碧螺春所用的茶葉嫩芽達(dá)65000至70000個(gè)左右。
優(yōu)質(zhì)碧螺春：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
劣質(zhì)碧螺春：手感粗糙，通常為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊。
2、顏色
優(yōu)質(zhì)碧螺春：色澤比較柔和鮮艷，色澤銀綠隱翠，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色。
劣質(zhì)碧螺春：呈黃色。加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。它的絨毛也是綠色。
3、茶湯
優(yōu)質(zhì)碧螺春：用開水泡開后，由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，茶湯色澤碧綠顏色看上去比較柔亮、鮮艷。
劣質(zhì)碧螺春：茶湯黃綠或黃暗，像陳茶的顏色一樣。則說明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。
4、香氣
優(yōu)質(zhì)碧螺春：在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
劣質(zhì)碧螺春：有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。
5、沖泡
優(yōu)質(zhì)碧螺春：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，即具有花果香味?；匚陡屎?。
劣質(zhì)碧螺春：茶湯則會(huì)一直很渾濁。
碧螺春的沖泡方法
1、由于泡的時(shí)間長(zhǎng)了，還有就是茶葉的量過多了，茶葉放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水溫不能過高的，水溫在八九十度就可以，不要用剛剛沸騰的水來泡茶，這樣泡出的茶變老，讓茶葉變得不新鮮的。
碧螺春功效
1、抗癌
碧螺春產(chǎn)自洞庭西山，和果木交錯(cuò)種植。所以，碧螺春的茶葉聞起來是有果木香味的，加上氣候好，種植出來的茶葉都是天然優(yōu)質(zhì)的哦。碧螺春中有著較多的茶多酚物質(zhì)，能抑制細(xì)菌發(fā)展。其中的維生素C和E還能阻礙癌物質(zhì)——亞硝胺的合成，所以，碧螺春的抗癌功效是非常不錯(cuò)的。
2、預(yù)防心腦血管疾病
碧螺春還能預(yù)防心腦血管疾病，因?yàn)槠渲杏兄芏嗟膬翰杷?，ECG以及EGC，氧化產(chǎn)物茶黃素等物質(zhì)。這些物質(zhì)能抑制斑狀增生，讓形成的血凝粘度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，讓凝血變清，從而抑制了動(dòng)脈粥樣硬化，起到抑制心腦血管疾病的作用。
3、利尿
碧螺春中的咖啡堿和茶堿物質(zhì)，都能起到利尿作用。還能緩解水腫，水滯瘤等。用碧螺春搭配紅茶糖水一起，能更大發(fā)揮出解毒利尿的作用，還嫩緩解急性黃疸型肝炎。
4、減肥瘦身
碧螺春的減肥功效還是非常不錯(cuò)的，其中的茶多堿物質(zhì)能減少體內(nèi)血脂含量，能消除腸道油膩從而起到減肥助消化的作用。
綜上所述，碧螺春是綠茶，泡出來一般都是淡淡的綠色，出現(xiàn)紅色、黑色一般是被污染或被氧化的茶葉，這樣的茶葉是不適合飲用的！因此大家在飲用的時(shí)候一定要注意喔！
