碧螺春由嫩芽葉加工而成，屬于細(xì)嫩炒青綠茶，中國十大名茶之一。碧螺春產(chǎn)于太湖洞庭山，生長環(huán)境得天獨厚，以“形美、色艷、香濃、味醇”四大特色聞名中外，那碧螺春茶可以泡幾次呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春可以泡幾次
碧螺春綠茶口感很好，可以泡很多次，第四次沖泡后才味淡點，第一泡有點澀，不過這也是綠茶的正?？谖叮铚辶?，很不錯。
碧螺春泡一次和兩次的區(qū)別
第一泡，味淡，泡出來清澈透亮。用杯子泡的剛剛放進去的茶葉茶葉剛開口包裝袋子。泡的還算可以。條索緊細(xì)重實，苗條秀氣茶葉放在手上的本體，綠綠很不錯放進茶葉杯子底照片，茶葉還沒有泡開了第二泡的茶葉很比較整，放的茶葉少，茶水很清澈，茶香淡淡入口。
碧螺春怎么泡
1、茶葉干爽，松散，不碎；開袋就有很濃郁的茶葉香氣撲鼻而來。
2、茶葉入水之后，茶葉慢慢舒展，香氣宜人，放置一宿后，顏色還是那么明麗，絕對無色素添加。
3、觀看了一會兒，很美，色澤柔軟天然，湯色青黃明亮，清澈，喝起來鮮爽美味。
4、浸泡了十幾分鐘之后，慢慢的茶葉散開來的樣子。
碧螺春鑒別方法
1、看外形
碧螺春外形的條索是纖細(xì)的，卷曲成螺，有茸毛披著，還有銀綠的色澤，而且味道濃郁甘醇的。
2、看顏色
碧螺春的顏色不是越是綠色品質(zhì)越好的，碧螺春不加有色素的，顏色是鮮艷的，如果有色素，顏色就是發(fā)黑，發(fā)暗，還有發(fā)青的，發(fā)綠。
3、香氣
當(dāng)碧螺春泡成茶以后，茶葉會沉落在杯底的，顏色綠發(fā)亮的，還有花果香味，味道清香濃郁的，飲用以后還有甘甜的味道。
4、茶湯
沒有加入色素的茶湯顏色是比較鮮艷的，柔亮的，加有色素的茶湯是黃暗的，和陳茶相似。
5、白毫
碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春細(xì)嫩的體現(xiàn)，如果是著色的碧螺春的茸毛顏色是綠色的，是染成綠色所造成的。
碧螺春的制作過程
1、采摘
碧螺春茶采摘于每年的春分、谷雨前后，通常采摘芽葉初展的原料，采摘回來以后還要精心揀剔，綜合來說就是，碧螺春茶要摘得早，采得嫩，揀得干凈。
2、殺青
利用平鍋或者斜鍋，當(dāng)鍋的溫度在190度和200度之間時，放進大約500克的芽葉，以抖為主，雙手翻炒3到5分鐘，必須做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、沒有紅梗和紅葉、沒有煙焦葉。
3、揉捻
鍋溫降到70到75度左右的時候，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，大約10分鐘以后，繼續(xù)降低鍋溫，大約15分鐘以后，進入到搓團顯毫過程。
4、搓團顯毫
這是最關(guān)鍵的制作過程。當(dāng)鍋溫降到50到60度左右的時候，一邊炒一邊用雙手用力地把全部茶葉揉搓成數(shù)個小團，持續(xù)抖散，反復(fù)如此，直到條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右，大概15分鐘過后，轉(zhuǎn)到烘干過程。
5、烘干
采用輕揉、輕炒手法，來達到固定形狀、繼續(xù)顯毫、蒸發(fā)水分的效果。當(dāng)九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙一起放在鍋上，使用文火烘干。
6、炒制
必須做到手不離開茶葉，茶葉不離開鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，最后起鍋。
綜上所述，碧螺春茶一般泡5次就可以了，千萬不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質(zhì)，如咖啡因破壞，導(dǎo)致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質(zhì)，對身體不好哦。
