碧螺春這一名字相傳取清朝時(shí)期，康熙皇帝因其口感清新醇厚，御賜一名“碧螺春”。碧螺春這味茶便流傳至今，古人云：“入山無(wú)處不飛翠，碧螺春香百里醉”，那到底碧螺春什么味道呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶葉什么味道
碧螺春通常要比明前龍井更早采摘，故其葉芽特別嫩；沖泡時(shí)，僅宜用攝氏七十五度至八十五度的水。若太熱，便會(huì)損害其茶單寧與維他命C，更影響香氣。
一級(jí)的洞庭碧螺春，可說(shuō)條索纖細(xì)，幼嫩勻齊；茸毛遍布，卷曲似螺。一芽一葉，皆精挑細(xì)選。其實(shí)，碧愛(ài)螺春茶分七級(jí)。一般“大鄉(xiāng)里”少見(jiàn)多怪，以為自己喝過(guò)“碧螺春”這種名貴茶葉泡出來(lái)的茶便飄飄然，以為嘗試過(guò)茶中最珍品；其實(shí)所嘗者，可能只是碧螺春七級(jí)貨色而已。雖然茶的嫩認(rèn)度也高于特級(jí)炒青茶；但是與一級(jí)碧螺春相比，又相差很遠(yuǎn)。
碧螺春的沖泡步驟
第一：泡茶
使用透明的瓷器沖泡碧螺春，杯子不需要太大，沖泡時(shí)要先用開(kāi)水燙下，再把水倒到七八分滿，碧螺春是不需要洗茶。
第二：茶湯
看看茶杯的水變色，茶葉不要太濃，喝的時(shí)候要先品下茶，所謂品茶要注意品嘛！
第三：聞茶
品碧螺春的時(shí)候，先聞下碧螺春的茶香，碧螺春有一種來(lái)自深潭一樣的水香，讓人回味無(wú)窮。
第四：品茗
輕啜一口碧螺春，用舌尖去嘗茶味。
碧螺春的沖泡技巧
沖泡碧螺春的水溫十分重要，水溫太高的話容易破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而水溫太低可能無(wú)法讓茶葉沖泡開(kāi)來(lái)，營(yíng)養(yǎng)值以及香味也無(wú)法充分發(fā)揮出來(lái)了。建議沖泡碧螺春的水溫控制在80度左右哦，別超過(guò)或者低于這個(gè)范圍~
喝碧螺春要注意什么
1、胃寒，腸胃不好者少喝
碧螺春這種綠茶和紅茶不同，因?yàn)閷傩圆煌跃G茶并沒(méi)有紅茶那種養(yǎng)胃的功效。所以胃寒以及腸胃不太好的朋友們最好少喝綠茶類以及碧螺春哦，飲用不當(dāng)容易刺激腸胃引發(fā)更嚴(yán)重的胃病。碧螺春屬于不發(fā)酵茶，所以涼性會(huì)比較強(qiáng)。需要喝綠茶的朋友們，最好放上一定的時(shí)間再喝，這樣能減少氧化減少對(duì)腸胃的刺激。
2、時(shí)間段
喝碧螺春的最佳時(shí)間是上午，有著開(kāi)胃提神醒腦的作用。飯后一小時(shí)喝碧螺春，對(duì)于新陳代謝的促進(jìn)和助消化很有好處。碧螺春的好處非常多，其中有著豐富的維生素，還能抵制疾病降血壓。碧螺春很適合老人喝，但不能喝太多。
3、便秘者少喝
都說(shuō)喝茶是可以清腸胃緩解便秘的，但不是所有茶都有這個(gè)效果哦，碧螺春是除外的。便秘的朋友們最好少喝碧螺春茶，否則會(huì)加重便秘的癥狀。少量喝碧螺春其實(shí)還是能起到排便助消化作用的，但過(guò)量就不同了。因?yàn)椴枞~中某種物質(zhì)和食物的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)形成一種無(wú)法消化的物質(zhì)，從而引起便秘。
4、貧血者別喝
碧螺春中有著鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收，從而引起缺鐵性的貧血。雖然這樣影響也不大，但建議貧血的朋友們還是別喝碧螺春了，避免長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)加重癥狀。
5、頭泡茶別喝
碧螺春的頭泡茶最好別喝，因?yàn)椴枞~的制作過(guò)程很容易殘留許多灰塵顆粒以及農(nóng)藥。喝碧螺春前一定要進(jìn)行洗茶步驟，洗茶還能為碧螺春醒茶哦~
溫馨提示：
一級(jí)貨茶葉嫩而小，茸毛較多，級(jí)數(shù)愈次，葉愈大而毛愈少。但凡飲茶的老同道，皆知茶葉的香氣和嫩度有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，茶葉細(xì)嫩的香氣物質(zhì)含量便高。老的茶葉只粗青氣。
