浙江龍井茶，堪與傳統(tǒng)名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的后起之秀。蕭山是浙江龍進(jìn)茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。 浙江龍井茶在我市的社會(huì)價(jià)值要超過它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，那龍井茶的保質(zhì)期是多久呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
西湖龍井茶的保質(zhì)期
西湖龍井的保質(zhì)期一般是在18個(gè)月左右，通常綠茶的保質(zhì)期是不超過一年半的，如果保存不當(dāng)，受潮造成含水量高了，就會(huì)過期。
西湖龍井儲(chǔ)存方法
1、石灰保存
炒制好的龍井茶容易受潮變質(zhì)，用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰的缸中加蓋密封收藏，保存半個(gè)月到1個(gè)月后，龍井茶的有清香香氣，味道爽口，保持干燥的龍井茶保存一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。
2、塑料袋、鋁箔袋保存
選擇有封口、材料厚實(shí)、密度好，是裝食品用塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。茶葉裝袋后把空氣擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上效果好，讓裝好的茶葉不要被陽(yáng)光照射。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來(lái)的茶分袋包裝，密封后放進(jìn)冰箱內(nèi)，分開沖泡，可減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，避免茶葉變質(zhì)。
3、金屬罐保存法
用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在潮濕、有熱源、陽(yáng)光直射、有異味的地方，這樣鐵罐才不易生銹，減慢茶葉陳化、變質(zhì)的速度。采用錫罐材料致密，對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
4、炭保存
這是和生石灰儲(chǔ)藏法相似，不一樣的是用木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個(gè)月更換一次就可以。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克，每一兩個(gè)月，要把木炭取出燒干再用。
龍井茶的選購(gòu)方法
1、從香氣來(lái)識(shí)別
有相關(guān)的研究證明，構(gòu)成茶葉的香氣一共有300多種成份，但茶葉的香氣的主要成分是醇類、醛類以及酯類等，而這些成分會(huì)在茶葉的存放過程中和空氣發(fā)生化合反應(yīng)，香氣會(huì)不斷地?fù)]發(fā)，又會(huì)緩慢氧化，所以舊的西湖龍井的香氣不明顯，而新的西湖龍井的香氣則是帶著新鮮的香氣。
2、從手感上識(shí)別
存放得久的西湖龍井在手感上也會(huì)存在區(qū)別，其中容易識(shí)別的就是干爽問題，因?yàn)樵诖娣胚^程中會(huì)沾著空氣的濕份，舊的西湖龍井摸上去會(huì)感覺不爽，有些粘手。
3、從色澤上識(shí)別
西湖龍井新茶會(huì)呈現(xiàn)青翠帶綠，顏色自然透出鮮綠感，而西湖龍井的舊茶的色澤自然是沒有新茶那么翠綠，加上時(shí)間的關(guān)系它的茶裸素會(huì)增加，讓它看起來(lái)更為黃褐，并沒有新鮮味。
4、從茶湯上識(shí)別
西湖龍井新茶泡出來(lái)的湯色呈現(xiàn)黃綠明亮色，而西湖龍井舊茶泡出來(lái)的茶湯則是黃綠，并沒有那么鮮綠。
西湖龍井茶多少錢一斤
西湖龍井茶的價(jià)格不固定的，從幾百塊到上千元每斤的都是有，通常正宗的西湖龍井茶價(jià)格都是在一千四百元之上。但是，西湖龍井茶的價(jià)格會(huì)面臨眾多原因的影響，實(shí)際的價(jià)格依然是要問詢店家為標(biāo)準(zhǔn)。
龍井茶的價(jià)格決定因素
1、種植區(qū)
依照國(guó)家規(guī)定，西湖龍井茶可分一級(jí)種植區(qū)和二級(jí)種植區(qū)。一級(jí)種植區(qū)包含傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”5個(gè)關(guān)鍵的種植區(qū)。二級(jí)種植區(qū)設(shè)在西湖區(qū)等地。一級(jí)種植區(qū)產(chǎn)出的西湖龍井茶的品質(zhì)肯定要高過二級(jí)，但一級(jí)種植區(qū)總占地面積不超過7000畝，所以每一年的總產(chǎn)量是很有限的。“物以稀為貴”，一級(jí)種植區(qū)的西湖龍井茶價(jià)格就會(huì)節(jié)節(jié)攀升。
2、采收季節(jié)
西湖龍井茶的品質(zhì)還與茶葉的嫩度相關(guān)，茶葉的嫩度就決定于采收季節(jié)了。所以有人就依據(jù)采收季節(jié)不一樣將西湖龍井茶可分“明前西湖龍井茶”和“雨前西湖龍井茶”兩種。
明前西湖龍井茶便是清明節(jié)以前采收制作而成的。由于那時(shí)候溫度較低，生長(zhǎng)速度比較慢，通?？偖a(chǎn)量較為少，就變得很珍貴。明前西湖龍井茶細(xì)嫩、色翠、味道醇美，所以價(jià)格較高，通常每斤的價(jià)格在2000-8000元之間。
雨前西湖龍井茶也有個(gè)名稱稱為“二春茶”，便是在清明節(jié)和谷雨這期間采收制成的。這時(shí)杭州氣溫已回暖許多，茶葉生長(zhǎng)快，時(shí)間上的積累也讓茶葉中各類物質(zhì)占比相比較明前西湖龍井茶要高，所以更耐泡，保健實(shí)際效果也更好一些。正宗雨前西湖龍井茶通常情況下每斤的價(jià)格在500-3500元之間。
3、茶葉自身的品質(zhì)
茶葉自身的品質(zhì)是決定價(jià)格最重要的原因。這個(gè)品質(zhì)跟茶葉的嫩度相關(guān)，以清明節(jié)為界，明前的茶芽長(zhǎng)度在3.5cm之內(nèi)，以后超過3.5cm；并且越早采收的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)越充足。前期的茶葉中氨基酸占比高，茶多酚占比適中，炒出來(lái)的茶較為鮮，口感滋味非常好；末期的茶葉中氨基酸降低，茶多酚上升，這時(shí)的茶葉則會(huì)略顯苦澀之味。
所以說(shuō)，把茶葉種好，才能是售出高價(jià)的前提。而培育茶葉需要有專業(yè)人員維護(hù)，光施肥一項(xiàng)，一些茶田很有可能一畝土里，就需要花銷三四千。大概來(lái)說(shuō)，一畝茶田每年的維護(hù)費(fèi)用就用在六，七千元上下。
溫馨提示：龍井茶根據(jù)包裝的不同，保質(zhì)期也是不一樣，一半密封包裝的茶葉保質(zhì)期是在12到24個(gè)月左右，散裝的茶葉保質(zhì)期是比較短的，因此建議大家一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完喔！
