清代品茶名家贊譽(yù)龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”那事實(shí)上龍井茶的口感到底如何呢？下面我們就一起來了解一下吧！
龍井茶的口感特征
1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產(chǎn)生的，有一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之為“栗子香”。
2、品龍井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。
3、品龍井茶，味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時(shí)那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于芡粉。
4、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。
西湖龍井的等級特征
1、特級龍井茶
特級龍井茶，外形扁平光滑，挺秀尖削，色澤嫩綠光潤，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇、甘爽，香氣馥郁持久。
2、一級龍井茶
一級龍井茶，茶形扁平尖削，色澤翠綠尚潤，湯色黃綠，滋味甘醇爽口，香氣清高。
3、二級龍井茶
二級龍井茶，外形扁平有芽鋒，色澤尚綠，湯色稍黃綠，滋味清醇回甘，香氣清香。
4、三級龍井茶
三級龍井茶，茶形扁平稍狹，色澤微綠，略帶闊條，湯色尚黃綠，滋味尚醇，香氣清純。
5、四級龍井茶
四級龍井茶，外形扁平狹小，色澤稍綠，略帶闊條，湯色尚黃，滋味淡醇，香氣比較清淡。
6、五級龍井茶
五級龍井茶，茶形尚扁平帶闊條，色澤尚綠稍黃，湯色微黃綠，滋味欠醇，香氣平和。
龍井茶上投法
1、該方法采用透明的玻璃杯進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中放入適量適溫的水，然后取出適量的茶葉放入其中。
2、等待上一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢的下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時(shí)候說明泡的差不多了。
3、泡好后就可以進(jìn)行品飲了。
龍井茶中投法
1、中投法也是采用玻璃杯來進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉。
2、等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開水。
3、然后等到茶溫差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。
龍井茶下投法
1、該方法采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。
2、加入少量的開水，然后搖動(dòng)杯子使茶葉吸收水分，然后自然展開。
3、待茶葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。
4、用杯蓋慢慢的撥動(dòng)茶湯，是茶湯更加的均勻。
5、待茶湯程度差不多時(shí)就可以對其進(jìn)行飲用了。
綜上所述，西湖龍井一般劃分為6個(gè)等級，分別是特級、一級、二級、三級、四級和五級。現(xiàn)在市面上的西湖龍井新茶都是按照出售的，等級越高，茶葉品質(zhì)越高，價(jià)格也就越高，當(dāng)然的，口感肯定也是存在差異的喔！
