綠茶，我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，也是我國(guó)生產(chǎn)和出口和消費(fèi)量最大的茶類(lèi)，然而大部分消費(fèi)者對(duì)綠茶的品種和產(chǎn)區(qū)了解甚少，因此，下面小編就從綠茶的品質(zhì)特征、產(chǎn)地、品種及其功效上面給大家具體的介紹一下綠茶吧！
什么是綠茶
綠茶是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝，未經(jīng)發(fā)酵制成的茶。此茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，常飲對(duì)身體健康有著良好的益處。
綠茶的品質(zhì)特征
綠茶是不發(fā)酵茶，其制作工藝使之形成了清湯綠葉、滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。綠茶成品茶，條索纖細(xì)、卷曲成螺，色澤銀白翠隱。沖泡之后，湯色碧綠清澈，滋味甚是鮮醇甘爽。
綠茶的產(chǎn)地
如此好的茶葉，大家知道是產(chǎn)于哪里的嗎？不用猜了，現(xiàn)在就告訴你。其實(shí)中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍非常廣泛哦，而主產(chǎn)省份分別有：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建等。
綠茶的功效
由于綠茶是不發(fā)酵茶，含有豐富的的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等天然營(yíng)養(yǎng)成份，因此對(duì)于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，這些保健功效，是其他茶類(lèi)所不及的哦。據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，常飲綠茶，還可以起到明顯的減肥、提神功效，而且天然、安全，是工作和減肥一族不可多得的健康保健茶飲。
綠茶的品種
1、碧螺春
碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，因此又稱(chēng)洞庭碧螺春，屬于綠茶中的珍品茶類(lèi)。碧螺春外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，白毫顯盛，香氣濃郁持久，滋味鮮醇爽口，以“形美、色艷、香濃、味醇”而著名。
2、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)自河南信陽(yáng)市西部的車(chē)云山一帶，該茶條索緊細(xì)圓直，白毫遍布，色澤翠綠，茶湯清綠明亮，香氣鮮純，滋味醇厚甘鮮，素以“色翠、味鮮、香高”著稱(chēng)。
3、西湖龍井
西湖龍井屬于炒青綠茶，有“國(guó)茶”之稱(chēng)，以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱(chēng)。成茶外形扁平，香氣高揚(yáng)，滋味甘鮮醇厚。
4、黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山，屬于烘青綠茶。其茶形似雀舌，峰毫顯露，具有黃金片”和“象牙色”是兩大特征。香氣清香高長(zhǎng)，湯色清澈明亮，滋味鮮醇回甘。
綜上所述，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵一種不發(fā)酵茶，其基本的制作工藝是攤放、殺青、揉捻、干燥。我國(guó)生產(chǎn)綠茶的歷史最悠久，品類(lèi)眾多，且功效也非常多，是一種非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉！
