恩施玉露茶，名字超好聽(tīng)文雅的一款茶。作為我國(guó)目前保存下來(lái)的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該制作工藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，是優(yōu)質(zhì)名茶的存在，那恩施玉露的特點(diǎn)是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
恩施玉露的特點(diǎn)是什么
恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。
恩施玉露總得來(lái)說(shuō)，品飲價(jià)值還是非常高的，風(fēng)格特點(diǎn)也比較的明顯。而說(shuō)實(shí)在的最為顯著的特點(diǎn)就是“三綠”，即茶綠、湯綠、葉底綠。日本自唐代從中國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露的歷史發(fā)展進(jìn)程
到晚清至民國(guó)初期，為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤(rùn)之改進(jìn)工藝，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤(rùn)翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為“玉露”。
1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世。
恩施玉露和其他綠茶最大的區(qū)別就在于它的”蒸氣殺青“工藝，現(xiàn)在大多數(shù)的綠茶都是炒青。
早在2007年，恩施市就給”恩施玉露“申請(qǐng)了國(guó)家質(zhì)檢局的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，在2009年取得國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局頒發(fā)的證明商標(biāo)使用權(quán)，2015年獲得中國(guó)馳名商標(biāo)。在這些年里，在國(guó)家質(zhì)檢局上能夠查到的授權(quán)只有一個(gè)。
恩施玉露什么時(shí)間上市
恩施玉露作為一種綠茶，人們一般都知道茶葉在春天的時(shí)候采摘，而恩施玉露春茶上市時(shí)按時(shí)間來(lái)劃分的，3月19日-4月5日上市的新茶，稱為明前茶，因?yàn)椴烧獣r(shí)間在清明前。4月5日-20日采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉，稱為雨前茶。4月19日-21日谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，稱為谷雨茶。這樣看來(lái)，大家便知道了恩施玉露茶的上市時(shí)間了吧。
恩施玉露的營(yíng)養(yǎng)成分
恩施玉露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，而這就體現(xiàn)在生長(zhǎng)環(huán)境中的一個(gè)影響作用，其內(nèi)里含有的有益成分比較豐富，含硒量適中，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人類消費(fèi)要求。
恩施玉露的沖泡技巧
沖泡恩施玉露水溫較其他綠茶低，一般85度即可，日本的高端玉露茶有的沖泡水溫都才50度，切記不要用開(kāi)水沖泡。
茶具用普通玻璃杯即可，不宜用壺，蓋碗悶泡。只有用低一點(diǎn)的水溫泡出的玉露才會(huì)清湯綠水，清香悠長(zhǎng)，沸水會(huì)燙黃芽葉，而且茶不香。
葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時(shí)間和方法都有差異。沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯混濁香氣黯淡。
綜上所述，恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，故稱“玉綠”！
