黃山毛峰可以煮著喝嗎？事實(shí)上，對于黃山毛峰這樣的綠茶，在飲用的過程中是非常不適合煮飲的，因?yàn)橹箫嫴粌H會影響黃山毛峰的品質(zhì)，還會影響黃山毛峰的功效，下面小編就給的大家具體的介紹一下吧！
黃山毛峰的品飲方法
1、水溫
黃山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2—3次。
2、茶水比例
直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香，同時，適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計(jì)測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
3、時間
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
4、次數(shù)
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
黃山毛峰的沖泡特點(diǎn)
1、茶水用量：一般1克茶葉以沖泡50-60毫升水為佳，茶和沸水的配比據(jù)個人酌情調(diào)整；
2、開水溫度：一般用85°C-90°C左右的開水沖泡，可使茶湯清澈明亮，甘甜可口；
3、沖泡時間：每次沖泡3分鐘左右飲用為好；
4、茶具選擇：一般選用玻璃杯或白瓷杯。
黃山毛峰的沖泡步驟
步驟1：先用溫水燙洗一遍玻璃杯，以起到清潔消毒的作用。
步驟2：投放大約3-5克左右的黃山毛峰茶葉入杯中，這樣沖泡出來的黃山毛峰茶濃淡相宜。
步驟3：注入適量85℃-90℃左右的沸水至杯子的七八分滿，茶水比例一般為1:50。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物大概能浸出55%，香氣揮發(fā)也正常，此時飲茶最好。
由于采摘茶葉方式和采摘季節(jié)上存在不同，所出品的黃山毛峰也是有點(diǎn)差別的，根據(jù)不同的情況我們可以講黃山毛峰茶分為四個等級來看，分別為特級，一級，二級，三級。其中特級毛峰茶是在清明前后采摘出展茶葉的一芽一葉；而其他級別的鮮葉是在谷雨前后采制的一芽多葉。
黃山毛峰的品質(zhì)特征
黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰的制作工藝
1、系摘
黃山毛峰采摘于清明谷雨前后，大概是3月22至26號左右，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏結(jié)束，采摘時以一芽一小葉，外形似麻雀舌頭的為上品。
2、殺青
殺青是在平鍋上手工操作，火溫要穩(wěn)定的150～180℃，每鍋茶葉量為250～500克，雙手將葉子提起快速翻拌，抖散，使茶葉在平鍋上受熱均勻，不悶氣，也不焦，大概3到4分鐘，茶葉呈暗色變軟，稍有粘性既可。
3、揉捻
特級和一級的茶葉，殺青到達(dá)適合時候可以在鍋內(nèi)抓帶幾下，起到輕揉和理?xiàng)l的作用，而二、三級原料殺青起鍋散熱后，輕揉1到2分鐘，直到茶葉稍卷彎曲即可，揉捻邊揉邊抖，壓力要輕，速度要慢。
4、干燥烘焙初烘
初烘時每只殺青鍋配四只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠用90度以上燒明炭火烘頂，其他三只溫度分別為80度、70度、60度左右，邊烘邊翻，依次移動烘頂，直到茶葉含水率約為15%左右。初烘要注意勤翻葉，攤?cè)~要勻，火溫要穩(wěn)定，操作要輕。
5、干燥烘焙足烘
初烘后茶葉30分鐘，使茶葉內(nèi)的水分重新分布均勻，8至10烘并為一烘之后足烘。足烘溫度要在60度左右，文火慢烘直到足干，剔去雜質(zhì)再復(fù)火一次，使茶香散發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。
溫馨提示：
黃山毛峰屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此，這樣的茶葉要是煮飲的話肯定是會影響茶葉的品質(zhì)的！沖泡是最好的方式喔！
