蒙頂茶，據(jù)古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農(nóng)吳理真手植七株茶樹(shù)于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史，其中蒙頂甘露是眾多優(yōu)質(zhì)綠茶中優(yōu)質(zhì)的存在，那蒙頂甘露屬于什么茶類大家知道嗎？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
蒙頂甘露屬于綠茶
蒙頂甘露屬于綠茶，鮮葉經(jīng)攤放殺青頭揉炒二青二揉炒三青三揉初烘勻小堆復(fù)烘勻堆等工序加工而成?；庸すに嚳煽偨Y(jié)為鮮葉攤放，高溫殺青，三炒三揉，解塊整形，精細(xì)烘焙。成品條索卷緊多毫，嫩綠色潤(rùn)；湯碧微黃，清澈明亮，香氣馥郁，芬芳鮮嫩，滋味鮮爽，濃郁回甘；葉底嫩芽秀麗完整。
蒙頂甘露茶的產(chǎn)地環(huán)境
蒙頂茶產(chǎn)于四川省蒙山。此茶最早見(jiàn)諸二十年（公元1541年）。它是總結(jié)蒙山"玉葉長(zhǎng)春"（宋政和二年，即公元1112年創(chuàng)制的）和"萬(wàn)春銀葉"（宋宣和二年，即公元1120年創(chuàng)制的）的基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。
蒙山位于四川盆國(guó)的西部，橫亙于稱"雨城"的雅安、名山兩縣之間，海拔1450米，山頂有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露五峰，終年煙雨蒙蒙。
蒙頂甘露茶的歷史記載
唐宋時(shí)期是蒙山茶的極盛時(shí)期。從唐玄宗天寶元年(724年)被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經(jīng)一千二百多年而不間斷。
千年貢茶，意重蒙頂。唐代《元和郡縣志》載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最。”宋代《宣和北苑貢茶錄》，當(dāng)年蒙頂山進(jìn)貢的兩種名茶“萬(wàn)春銀葉”和“玉葉長(zhǎng)春”就榜上有名。清代《隴蜀余聞》記載：“每茶時(shí)，葉生，智矩寺僧輒報(bào)有司往視，籍記其葉之多少，采制才得數(shù)錢(qián)許。明時(shí)貢京師僅一錢(qián)有奇。”蒙頂貢茶從唐至清，一千多年里歲歲入宮，年年進(jìn)貢，以供皇室“清明會(huì)”祭天祀祖之用。這種專用茶采自茶祖吳理真種下的七株仙茶。到清代時(shí)，蒙頂五峰被辟為禁地，七株仙茶被石欄圍起來(lái)，辟為“皇茶園”，至今留存。
蒙頂甘露的品質(zhì)鑒別方法
1、觀察茶的外形
蒙頂甘露制成的干茶纖細(xì)，卷的很勻稱，嫩綠且白毫多，肉質(zhì)香醇。一般打開(kāi)茶包，有幽幽的香氣襲來(lái)，讓你有精神一爽的感覺(jué)，茶芽纖細(xì)卷曲，外面有一層白絨絨的白毫，淺綠油潤(rùn)，惹人喜愛(ài)。同時(shí)可觀察其是否有斷茶和茶屑。如果蒙頂甘露有部分?jǐn)嗖韬筒栊?，那么品質(zhì)和等級(jí)就要差一些。
2、觀察沖泡的效果
如果是特級(jí)蒙頂甘露，其沖泡后的湯色杏綠鮮亮，清澈明亮；香馨高爽，香氣嫩香馥郁，水中無(wú)雜質(zhì)，銀豪在水中若隱若現(xiàn)。現(xiàn)在科學(xué)發(fā)現(xiàn)白毫含有多種氨基酸，對(duì)人體相當(dāng)有益。
3、入口品鑒
優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露入口如飲甘露，不像其他茶葉般有青澀味，只有淡淡的生香味和純甘滋味，鮮嫩醇爽，濃郁回甜，茶湯入喉綿軟，易吞咽，常常讓人產(chǎn)生想喝的欲望。飲用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔兩側(cè)和入喉處產(chǎn)生絲絲回甘，回甘輕重因人而異。尤其沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
4、觀察沖泡過(guò)后的茶底
沖泡過(guò)后的蒙頂甘露，其茶葉充分吸收水分后，每顆芽葉都飽滿完整，這也是高品質(zhì)芽葉的體現(xiàn)。一般好的茶葉其顏色嫩黃明亮，秀麗勻整，葉底依然成朵，飽滿依舊，絲絲清香縈繞上方。
蒙頂甘露的功效
1、延緩衰老
蒙頂甘露含有得茶多酚成分，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。能夠阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶，有助于延緩衰老。
2、抑制心腦血管
蒙頂甘露含有的各種礦物質(zhì)成分，對(duì)人體代謝有著重要的作用。能夠抑制斑狀增生，降低血凝粘度，有助于抑制心腦血管疾病。
3、利尿解乏
蒙頂甘露含有的咖啡堿成分，能夠刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。
4、降脂助消化
蒙頂甘露中的咖啡堿，可以提高胃液的分泌量，幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
5、護(hù)齒明目
蒙頂甘露含有較高的氟和水溶性成分，有助于降低眼睛晶體的渾濁度，有利于護(hù)齒明目，減少眼疾的發(fā)生。
綜上所述，蒙頂甘露屬于綠茶！產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成！
