竹葉青茶是中國名茶之一，屬于綠茶的一種，它主要出產(chǎn)于四川境內(nèi)的峨眉山地區(qū)，當然的，優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶是一種香氣宜人，口感鮮爽的特色茶品，毫無疑問，口感是非常好的，相關(guān)的介紹如下！
竹葉青茶口味特點
在清明節(jié)前采摘的竹葉青茶會比較嫩，清明節(jié)之后采摘的則相對會老一點。清明節(jié)前的竹葉青茶口感也會比清明節(jié)后的要好一些，所以如果消費者想要嘗到最新鮮的茶葉，不妨好好的把握一下竹葉青的采摘時間，在最好的時機下手采摘然后保存起來慢慢品味，只有這樣才能確?？诟凶罴选?/div>
竹葉青茶的口感決定因素
竹葉青茶會因茶葉的采摘時間不同口感也會不同，也會因沖泡的次數(shù)，正確性的不同口感不同，也會因茶具的不同產(chǎn)生不同。
沖泡竹葉青茶的步驟
步驟一、竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因為透明的茶具可以便于人們觀賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂趣。
步驟二、潔具就是將自己準備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶沖泡。
步驟三、一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內(nèi)。
步驟四、浸潤泡分為上投法和中投法，一般對于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶可以采用這兩種方法沖泡。
步驟五、竹葉青茶的沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過程中要注意禮節(jié)，沖泡時姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎。
步驟六、沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風姿，不過這是針對高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。
步驟七、品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
竹葉青茶的制作工藝
1、攤青
將鮮葉攤放于室內(nèi)陰涼處，待失水減重率達8%～10%時，即可殺青。
2、殺青
采用滾筒殺青機殺青，溫度為140～170℃，以殺至葉質(zhì)柔軟，粘手， 莖折不斷，無青草氣時為適度。
3、做形
傳統(tǒng)做形全用手工，經(jīng)抖、撒、抓、壓、帶等10多種手法交替炒制，壓扁成形。投葉量為0.3～0.4kg，耗時20～30min，效率較低?，F(xiàn)已改為用機械做形，工效可提高5倍，外形比手工制作的整齊統(tǒng)一。
4、攤涼
做形起鍋后的在制葉要經(jīng)攤涼，目的是使在制葉水分重新分布，表面回軟，以利輝鍋，提高成品茶的扁平光滑度。
5、分篩、輝鍋
在制葉因芽葉大小的差異，造成含水量不一致，分篩后分別輝鍋有利于品質(zhì)的提高。輝鍋溫度為80～100℃，投葉量0.2～0.3kg，手法應(yīng)注意抖、壓結(jié)合，輝至茶葉扁平、挺直、光滑、香氣四溢、含水量達6%左右時出鍋，去除其中的碎茶、片末即得成品。
6、貯存
采用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏。
竹葉青茶的等級特征
1、品味級
首先介紹竹葉青的茶中上品茶葉，也就是品味級竹葉青茶，是峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳。
2、靜心級
竹葉青的中珍品茶品是靜心級的，是峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧。
3、論道級
為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制，再經(jīng)精心挑選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會“茶禪一味”之要旨，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕。
綜上所述，竹葉青茶的口感在綠茶中算比較重的，大多數(shù)人都會覺得比較苦，但入喉之后苦味褪去清爽之感便會襲來，當然的，優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶口感不僅好，而且功效也全！是很值得飲用的茶葉喔！
責編：
liuzhiyan
