雨花茶是炒青綠茶中的珍品
雨花茶是江蘇省在建國(guó)后研制出的名茶種類(lèi)。原產(chǎn)地南京市中山陵，即紫金山。研制至今已有五十多年歷史，并在雨花臺(tái)等地開(kāi)枝散葉，形成雨花茶產(chǎn)業(yè)。南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國(guó)三針之一，是優(yōu)質(zhì)細(xì)嫩針狀春茶！
雨花茶的等級(jí)
雨花茶共分為特級(jí)一等雨花茶、特級(jí)二等雨花茶、一級(jí)雨花茶、二級(jí)雨花茶四個(gè)等級(jí)。雨花茶采摘的鮮葉應(yīng)大小勻稱(chēng)、整齊。不帶單片葉、對(duì)夾葉、魚(yú)葉、蟲(chóng)傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等。
1、特級(jí)一等
鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于85%并有一定量的單芽、一芽二葉小于15%，芽葉長(zhǎng)度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、無(wú)3.0cm以上芽葉。
條索：形似松針、緊細(xì)圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。
外形：色澤綠潤(rùn)、勻整、潔凈。
內(nèi)質(zhì)：香氣清香高長(zhǎng)，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。
2、特級(jí)二等
鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于75%、一芽二葉小于25%，芽葉長(zhǎng)度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽葉小于5%。
條索：形似松針、緊細(xì)圓直、白毫略顯。
外形：色澤綠潤(rùn)、勻整、潔凈。
內(nèi)質(zhì)：香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
3、一級(jí)
鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于65%、一芽二葉小于35%，芽葉長(zhǎng)度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽葉小于5%。
條索：形似松針、緊直、略含扁條。
外形：色澤綠尚潤(rùn)、尚勻整、潔凈
內(nèi)質(zhì)：香氣尚清香，湯色綠明亮，滋味醇尚鮮，葉底綠明亮。
4、二級(jí)
鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于50%、一芽二葉小于50%，芽葉長(zhǎng)度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽葉小于10%。
條索：形似松針、尚緊直、含扁條。
外形：色澤綠、尚勻整、潔凈。
內(nèi)質(zhì)：香氣尚清香，湯色綠尚亮，滋味尚醇鮮，葉底綠尚亮。
以上就是關(guān)于南京雨花茶的介紹了，雨花茶是比較優(yōu)質(zhì)的綠茶，不同等級(jí)的雨花茶價(jià)格差別較大，大家可按需購(gòu)買(mǎi)！
