明前茶，就是在清明節(jié)之間采摘的茶葉，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，當然的，也是價格非常高的茶葉，相關的介紹如下！
黃山毛峰的采摘時間
黃山毛峰的采摘時間主要集中在4月份，如果當年天氣狀況比較的話，三月底就可以開始采摘了。不過一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較少，而且需要來來回回不停的采摘，這樣太麻煩。
黃山毛峰的采摘標準
黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時，應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結合”。采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
黃山毛峰的等級特征
1、特級黃山毛峰的采摘標準為：一芽一葉嫩葉初展，采摘于清明前后
2、一級黃山毛峰的采摘標準為：一芽一葉嫩葉開展、一芽二葉嫩葉初展，采摘于谷雨前后
3、二級黃山毛峰的采摘標準為：一芽二葉嫩葉開展、一芽三葉嫩葉初展，采摘于谷雨前后
4、三級黃山毛峰的采摘標準為：一芽一葉、二葉、三葉嫩葉開展，采摘于谷雨前后
黃山毛峰的選購方法
1、外形
真正的黃山毛峰外形呈細嫩卷曲狀，茶芽看起來非常整齊肥壯，形狀有點像尖細的舌頭。從外形看起來，黃山毛峰表面有一層白色的細絨毛，茶葉有些是金黃色的。
2、氣味
辨別黃山毛峰的辦法可以拿一小片放在手心里，用鼻子靠近來聞一聞它的氣味，如果聞起來氣味特別淡那說明這不是好的黃山毛峰。真正的黃山毛峰外形看起來非常嫩綠，聞起來的氣味也是非常清新自然的。
3、看標簽
可以查看生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地以及編碼，最重要的就是條碼尺寸與規(guī)格。真正的黃山毛峰條碼尺寸規(guī)格大約在3.3厘米左右，如果是假冒的黃山毛峰條碼尺寸會小很多。
4、購買地
可以通過去一些好的購買地來選購茶葉，一般想要購買到真正好的東西都需要去到大型的超市或者市場，購買好的黃山毛峰可以去一些茶葉批發(fā)市場或者大型的商場，這些茶葉會純許多。另外還可以選擇一些茶葉旗艦店或者老店，這樣對茶葉的質(zhì)量也有保證，小型的商店就有點難說了。
5、口感
優(yōu)質(zhì)的好的黃山毛峰沖泡過后，湯色看起來是非常清澈的，喝起來的口感與別的茶相比會淡一些，并且給人甘甜和醇香的口感。黃山毛峰非常適合失眠的朋友，另外如果你喝到口味有些苦的黃山毛峰，最好別喝了是假冒的。
綜上所述，明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的！很值得飲用的喔！
