不苦不澀不是茶，茶有苦澀很正常。但過于苦澀則是有問題，首先可能是品質(zhì)工藝的問題。另外一個是沖泡方法的影響，茶湯過濃引起的，那么你泡出的綠茶很苦嗎？
綠茶的營養(yǎng)成分
綠茶內(nèi)含有硫胺素、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒等多種營養(yǎng)成分。
為什么綠茶帶有苦味?
由于綠茶茶葉中含有咖啡堿、茶多酚等成分，這些成分品飲起來感覺會有苦澀的味道，不過有些綠茶喝起來會苦些，有些不會，這是由于茶葉中咖啡堿、茶多酚等地含量不同所造成的，同時由于沖泡茶湯的濃淡程度等情況對于茶葉的苦澀味道也會有影響。
綠茶怎么泡才好喝
1、溫杯置茶：這是我們無論泡什么茶的第一步，用開水將茶壺或泡茶杯燙溫，溫杯的目的是為置茶做好準備工作，用茶夾取出適量的茶葉，輕輕倒入泡茶杯中，然后蓋上碗蓋，讓綠茶受熱，激發(fā)出香氣。
2、沖泡：置茶后綠茶在杯中散發(fā)著清香，爾后就可以開蓋將80度的開水（這里的水溫指的是水燒開后放置以后而不是燒到80度）沿著杯壁倒入，這個步驟是為了避免茶葉被沖碎，減少綠茶的生澀，蓋上杯蓋靜待出湯。第一泡為洗茶不喝，綠茶洗一道即可。
3、出湯：綠茶沖泡后不能悶太久，過久會生澀，也會導(dǎo)致后期湯色不均勻。一般綠茶出湯的時間在15秒~30秒之間，出湯后即可飲用。
每一種茶都有它的特點，所以在沖泡方式上也會有不同，就連泡茶用的器具也會有區(qū)別，因為根據(jù)不同的沖泡方式和器具泡出來的茶都會不同哦。
