蒙頂甘露，一種很多人的喜歡飲用的茶葉，醫(yī)學(xué)研究表白，蒙頂山茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等，這些物質(zhì)具有防癌、抗癌、殺菌、消炎、安神、消暑、去熱等功能，那蒙頂甘露是發(fā)酵茶嗎？并不是的，蒙頂甘露屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
蒙頂甘露屬于綠茶——未發(fā)酵茶
蒙頂甘露屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，外形卷曲，多毫，色澤嫩綠、光潤(rùn)，沖泡之后，湯色碧綠清黃，清澈明亮，滋味鮮爽濃醇，回甘生津，香氣馥郁，久喝蒙頂茶，有益脾胃，能延年益壽，有“仙茶”之美譽(yù)。
蒙頂甘露的產(chǎn)地環(huán)境
蒙頂茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。蒙頂山有得天獨(dú)后的自然條件，全年氣候溫和，雨量充足，煙霞滿山，有助于散射太陽(yáng)光，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成，也增加了氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶素、維生素的含量。
蒙頂甘露的制作工序
蒙頂甘露采摘之后，都要經(jīng)過鮮葉攤放、殺青、攤涼、頭揉、炒（烘）二青、攤涼、二揉、干燥（炒或烘）、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香、定量裝箱入庫(kù)這十三重工序。
蒙頂甘露的存儲(chǔ)方法
為避免高溫分解破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蒙頂甘露的存放溫度應(yīng)在0-5℃左右為宜，日常飲用的茶葉可放在冰箱冷藏室保存。未開封的茶葉，如果想保存更長(zhǎng)的時(shí)間，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前應(yīng)密封好。
蒙頂甘露的保質(zhì)期
蒙頂甘露為綠茶，按正規(guī)的存儲(chǔ)方法，其保質(zhì)期一般是18個(gè)月?；蛘邔⒉枞~放在質(zhì)量較好的不透光的防輻射袋里,抽真空（不要抽的太緊，否則茶葉容易碎）,封口,然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶葉的色澤,大概3~5年,但開封的茶必須很快喝完,否則會(huì)快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。如果有條件可以用小包裝抽真空！每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。
綜上所述，蒙頂甘露屬于沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶，茶葉內(nèi)含有豐富的茶多酚、茶多糖、咖啡堿以及氨基酸等多種對(duì)人體有養(yǎng)生保健功效的物質(zhì)！是非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉喔！
