黃山毛峰是我國十大名茶之一，歷史較為悠久，而且滋味口感獨特，深受消費者喜愛。黃山毛峰的接受度高，所以市場上的品牌較多，各種等級的都有，但是想要喝到好喝的茶葉，首先要選對茶，然后合理沖泡，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰茶味道如何
真的黃山毛峰，外形細嫩而稍微有些彎曲，芽勻齊而肥壯，有鋒毫，形狀像雀舌，葉子呈現(xiàn)金黃色；沖泡后色澤嫩綠而鮮美，水色清澈明亮，味道醇厚而甘甜，葉底芽葉成朵狀，厚實而艷麗。假的黃山毛峰呈現(xiàn)土黃色，味道苦，并且沖泡后，葉底不成朵。
黃山毛峰的等級
黃山毛峰的一樣平常是分成特級、一級、二級以及三級，特級的黃山毛峰是在晴朗前后舉辦采摘的，選用的原原料是芽頭壯實的茶頭，繼而通過高溫的加工處理賞罰成為特級茶。
黃山毛峰的沖泡方法
1、沖泡水溫：用80°—90°的開水沖泡，方能使茶水翠綠明亮，香純、味美。
2、沖泡置茶量：每杯可以放3克茶葉，或者2克茶葉。
3、沖泡用水的選擇：一般開水即可。
4、沖泡器具選擇：白瓷杯或者玻璃杯均可。
5、把黃山毛峰放入杯中，先倒入以浸沒茶葉為度的開水，加蓋3分鐘左右，再加入開水八成滿，就可以飲用了。
黃山毛峰的選購
1、茶葉顏色
假如黃山毛峰茶葉的顏色是較量灼爍有光芒的，那么算是品格較量好的黃山毛峰了;可是若果是茶葉顏色很是慘淡的話，那大部門就是次品了。
2、茶湯的顏色
假如是茶湯泡出來的顏色是較量干凈的、透徹的，看起來就很愜意的，那么是屬于上等的黃山毛峰，假如泡出來的茶是有著污濁的顏色的，那么這就是欠好的黃山毛峰茶了。
3、茶香
假如茶葉的氣息清香，那么聲名這個茶的質(zhì)量照舊不錯的，中國十大名茶，假如是茶葉有著其余的不正常味道，聞起來就認為許多雜味的話，那么這種茶就是不是好茶了。
黃山毛峰的制作工藝
1、采摘
黃山毛峰采摘于晴朗谷雨前后，中國十大名茶，或許是3月22至26號閣下，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏竣事，采摘時以一芽一小葉，形狀似麻雀舌頭的為上品。
2、炒制
達成是在平鍋上手工操縱，火溫要不變的150～180℃，每鍋茶葉量為250～500克，雙手將葉子提起快速翻拌，抖散，使茶葉在平鍋上受熱勻稱，不悶氣，也不焦，或許3到4分鐘，茶葉呈暗色變軟，中國十大名茶，稍有粘性既可。
3、揉捻
特級和一級的茶葉，達成達到適適時辰可以在鍋內(nèi)抓帶幾下，起到輕揉和理條的浸染，而二、三級質(zhì)料達成起鍋散熱后，輕揉1到2分鐘，直到茶葉稍卷彎曲即可，揉捻邊揉邊抖，壓力要輕，速率要慢。
4、干燥烘焙初烘
初烘時每只達成鍋配四只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠用90度以上燒明炭火烘頂，其他三只溫度別離為80度、70度、60度閣下，邊烘邊翻，依次移動烘頂，直到茶葉含水率約為15%閣下。初烘要留意勤翻葉，攤?cè)~要勻，火溫要不變，操縱要輕。
5、干燥烘焙足烘
初烘后茶葉30分鐘，使茶葉內(nèi)的水分從頭漫衍勻稱，8至10烘并為一烘之后足烘。足烘溫度要在60度閣下，文火慢烘直到足干，剔去雜質(zhì)再復火一次，使茶香披發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。
綜上所述，品質(zhì)上乘的“黃山毛峰”的茶水呈淺綠色或是黃綠色，清而不濁，顏色十分好看。品嘗一口，味甘而不澀，久久留香，令人心曠神怡，因此口感是非常好的喔！
