六安瓜片是綠茶特種茶類，是獨(dú)一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成，是綠茶中的精品，當(dāng)然的，也因?yàn)榱补掀瑢儆诰G茶，因此，保質(zhì)期并不是很長，因此，下面小編就給大家介紹一下六安瓜片的保質(zhì)期吧！
六安瓜片的保質(zhì)期
六安瓜片屬于綠茶，而綠茶易吸濕氣，水分達(dá)到百分之五以上時(shí)，就會(huì)變質(zhì)，一次長時(shí)間存放的綠茶即使沒有開封也會(huì)失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時(shí)飲用，在室溫下保存期約為一年，開封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個(gè)月以內(nèi)用完。
六安瓜片的保存方法
1、馬口鐵茶葉罐保存
保存六安瓜片，可使用雙層蓋的馬口鐵茶葉罐。保存時(shí)，建議盡量裝滿，不要留空隙，更有利于保藏。裝好后，蓋緊雙層蓋，用膠布黏好蓋子縫隙，再把茶罐裝到尼龍袋里密封保存。
2、干燥箱保存
干燥箱具有溫度穩(wěn)定、隔絕空氣的功能，用來保存六安瓜片也是非常適合的，能有效避免茶葉潮濕或氧化。具體方法為：先用小干燥箱分裝少量六安瓜片茶葉，以便隨時(shí)取用，剩下的則用大干燥箱密封保存。
3、錫罐保存
錫罐具有不透光的功能，也是非常適合用來保存六安瓜片的。使用錫罐、鐵罐保存六安瓜片，包裝前需先在罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且一定要保持罐內(nèi)清潔、干燥和無異味。
4、鐵皮罐保存
鐵皮罐也是很適合保存茶葉的容器材質(zhì)，保存六安瓜片，建議選用雙層蓋的鐵皮罐，包裝前在罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙。裝好后，再用膠紙封緊蓋口的縫隙。
六安瓜片干茶真假鑒別
1、觀其色
觀望六安瓜片干茶的顏色，色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉。
2、聞其香
聞六安瓜片干茶的香氣，如有燒板栗香味或幽香的為上乘。
3、嚼其味
拿一些六安瓜片干茶細(xì)嚼，如有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清爽甜潤的感覺。
4、觀其形
看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細(xì)勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
六安瓜片泡茶真假鑒別
1、聞其香：鼻子靠近杯面，問到悠悠的茶葉清香為極品茶葉。
2、觀其色：看到泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的，沒有一點(diǎn)的渾濁就是好茶。
3、品其味：慢喝兩口茶湯有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片。
4、觀其形：六安瓜片泡開后，水發(fā)湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底的就是真的好茶葉。
六安瓜片的采摘制作方法
1、采摘：一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片：鮮葉采回要及時(shí)扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
3、生鍋與熟鍋：炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。炒至葉片變軟時(shí)，將生鍋葉掃入熟鍋，整理?xiàng)l形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時(shí)即可出鍋，即時(shí)上炕。
4、毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
5、小火：最遲在毛火后一天進(jìn)行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，對(duì)形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時(shí)即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。
綜上所述，因?yàn)榱补掀遣话l(fā)酵茶，具有很強(qiáng)的吸附性。倘如果在炎天溫度較高的時(shí)辰，開過包裝的六安瓜片也許存放一兩個(gè)月味道就會(huì)變了，因此一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完，且一定要注意保存方式喔！
