鳳岡鋅硒茶屬于綠茶
六大茶類的名稱是按照代表品種的色澤來劃分的，但是用色澤來確定茶葉的所屬茶類是一種錯(cuò)誤的方法。判斷茶葉屬于六大茶類中的哪一類是根據(jù)制作工藝來判斷的，這也是最準(zhǔn)確的。鳳岡鋅硒茶也是如此。
鳳岡鋅硒茶的工藝流程：鮮葉攤放→殺青→做形→烘（炒）坯→造形→足干（提）香→精選→成品。
綠茶的工藝流程：以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
鳳岡鋅硒茶就是按照綠茶的制作工藝來制作的，所以鳳岡鋅硒茶屬于綠茶這是確認(rèn)無疑的。不同種類的茶葉的制作工藝是一樣的，具體如下：
1、名優(yōu)茶類
扁形茶：或名翠片、翠芽。原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉分獨(dú)芽、1芽1葉初展或1芽1葉。其成品外形扁平直，色澤翠綠或谷黃。湯色翠黃綠，香氣栗香，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→炒干→成品。
珠形茶：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉為1芽2—3葉。成品外形卷曲成團(tuán)，顆粒狀，色澤墨綠色。湯色綠黃明亮，香氣栗香濃郁，滋味香醇厚重，葉底翠綠完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
毛尖（毛峰）：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉獨(dú)芽、1芽1葉初展、1芽1葉、1芽1—2葉初展。成品外形緊結(jié)卷曲，色澤翠綠銀亮。湯色翠綠、黃綠，栗香香氣，滋味醇甘，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
2、大宗茶類
高綠：原料取材福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形緊結(jié)卷曲，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長(zhǎng)久，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→炒干→成品。
綠茶：原料取材于福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形卷曲或直條，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長(zhǎng)久，滋味醇和甘甜。葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→烘干→成品。外型較炒青粗松，香氣不如炒青。
珠形綠茶：原料取材于福鼎系列、浙江中小葉種、福鼎大白茶群體種，鮮葉1芽4、5葉。成品外形圓珠型，色澤墨綠色或褐色。湯色黃綠，香氣清香，滋味醇厚。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→做型→炒干→成品。
毛邊茶：原料利用秋末修剪的枝葉加工而成，鮮味1芽4、5葉。初制流程：鮮葉→殺青→炒干→成品→壓制→打包。
鳳岡同時(shí)加工生產(chǎn)的還有鋅硒紅茶、鋅硒烏龍茶、鋅硒鐵觀音、鋅硒香茶等。
鳳岡鋅硒茶的功效與作用
鳳岡鋅硒茶具有綠茶的全部功效，比如：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。其突出功效表現(xiàn)在降脂減肥，防癌，抗毒滅菌，長(zhǎng)壽等幾個(gè)方面。
鋅硒茶，是因土壤里含有天然的鋅硒微量元素，通過茶樹種植，使之自然吸收于茶葉中，其茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。鳳岡鋅硒茶，不但富含人體所需的17種氨基酸，且富含鋅硒微量元素，其鋅含量為55.4—103.2毫克/千克，硒含量為1.38—2.03毫克/千克，正是人體所需的最佳適宜量。
人體缺硒會(huì)造成多種疾病，最典型的是我國(guó)黑龍江克山縣地方病—克山病，大骨節(jié)病、癌癥、心血管疾病、白內(nèi)障、胞囊纖維變性、高血壓、甲狀腺腫大、免疫缺失、淋巴母細(xì)胞性貧血、視網(wǎng)膜斑點(diǎn)退化、肌營(yíng)養(yǎng)不良、潰瘍性結(jié)腸炎、關(guān)節(jié)炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯(lián)系。
硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。
硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
綜上，鳳岡鋅硒茶屬于綠茶，這是沒有爭(zhēng)議的，無論是制作工藝還是功效與作用都是十分符合綠茶的特點(diǎn)的。
