古丈毛尖，屬綠茶類，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細(xì)加工制作而成，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉種類，因此這樣的茶葉保質(zhì)期并不是很長，因此，下面小編就給大家介紹一下古丈毛尖保質(zhì)期吧！
古丈毛尖的保質(zhì)期
茶葉的保質(zhì)期取決于保管條件。一般情況下，保管好的茶葉到第二年、第三年都不失原有的風(fēng)味，喝是可以喝的，但是口感以及滋味以及湯色都會(huì)變差。
古丈毛尖的保存方法
1、冰箱存法
這種保存方法，在家庭中是最常見也是最常用的。把毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，密封好后放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長期冷藏，溫度保持在5攝氏度左右為最佳。小編建議，最好是單獨(dú)用一個(gè)隔層來存放，以免信陽毛尖茶串味，影響品質(zhì)和口感。
2、通風(fēng)存法
用有封口的專用食品塑料袋把信陽毛尖裝好，放到通風(fēng)、干燥的位置保存。如果家里有茶葉罐，用茶葉罐裝更好。此保存方法適合經(jīng)常飲用信陽毛尖的茶友短期保存。存放時(shí)一定要注意環(huán)境，保存通風(fēng)干燥，遠(yuǎn)離陽光照射、異味。
3、木炭存法
取適量干燥木炭，把其裝入小布袋里，放到瓦壇或鐵箱的底部，然后把密封包裝好的信陽毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱里，再密封好壇口或箱口即可。不過，裝木炭的布袋需要每月更換一次。
4、暖水瓶存法
購買一個(gè)大的新暖水瓶，用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽毛尖茶葉;密封好。然后把裝好的信陽毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。
5、生石灰存法
用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶;然后把密封好的信陽毛尖茶放到壇罐里，再把生石灰袋放置在周圍，封好壇罐口，能使信陽毛尖茶久存而不變質(zhì)。
古丈毛尖的保存禁忌
1、忌潮濕
古丈毛尖茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
2、忌高溫
古丈毛尖茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽光
陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣
古丈毛尖茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
5、忌異味
古丈毛尖茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
古丈毛尖的品質(zhì)特征
1、整體特征
古丈毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
2、外形特性
從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
3、出湯湯色
優(yōu)質(zhì)古丈毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)古丈毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
溫馨提示：
古丈毛尖屬于綠茶，因此這樣的茶葉保質(zhì)期并不是很長，因此大家在購買在保存古丈毛尖的時(shí)候一定要注意方式！且一定要在保質(zhì)期之內(nèi)喝完喔！
