綠茶種類多樣，產(chǎn)量大，面積也非常廣。綠茶的制作工藝一般經(jīng)過采取茶樹新葉，不發(fā)酵，殺青、揉捻、干燥等幾個(gè)步驟。因?yàn)橹谱鞫傻牟枞~保留了新鮮茶葉的綠色色調(diào)被稱之為綠茶，那龍井茶是不是綠茶呢？具體的介紹如下！
龍井茶屬于綠茶
龍井茶屬于綠茶，產(chǎn)于浙江一帶，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，不僅如此，龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營養(yǎng)豐富，具有多種功效。
龍井茶的制作工序
特級(jí)龍井茶葉色澤嫩綠，不過隨著龍井級(jí)別的下降，茶葉色澤也會(huì)隨之改變，從嫩綠一嫩黃一青綠一黃褐一墨綠。龍井茶制作經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、收灰貯存數(shù)道工序而制成。
龍井茶的主要品種
龍井茶是綠茶嗎?龍井茶其實(shí)也是屬于綠茶類的，而且還是我國綠茶中比較著名的，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口。其主要產(chǎn)區(qū)為浙江杭州西湖，其中又可以分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種。
龍井茶的飲用方法
1、投茶先將龍井茶分揀出一定的分量，不能過多也不能過少，要根據(jù)你茶杯容量的大小來投入到玻璃杯中。
2、洗茶將杯中注入80-90度開水，不能是沸騰的水，這樣容易破壞茶葉本身香郁的味道，茶水比例大約保持在1/3，慢慢搖動(dòng)，倒掉第一次的泡茶的水，然后再次注入水進(jìn)行沖泡再往杯中注入80-90度開水，不要太滿，差不多約7分滿就可以了，以免水注入太多影響茶葉本身的味道，等到茶葉吸水完全舒張。泡茶基本就完成了。
3、品飲將龍井茶泡一段時(shí)間，大約要浸泡3-5分鐘時(shí)間左右，便可品飲香醇的龍井茶之香，可以反復(fù)沖泡四次之后將茶葉給倒出來。
綜上所述，龍井茶屬于綠茶，適宜飲用具有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏的功效！
