龍井茶，產(chǎn)于浙江一帶，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點(diǎn)，是一種非常高級的新嫩綠茶，因此這樣的茶葉對于沖泡次數(shù)是有規(guī)定的，因此，下面小編就給大家介紹一下龍井茶喝幾泡吧！
龍井茶的沖泡次數(shù)
龍井茶的泡茶次數(shù)的話，一般是三次為佳。那么從其營養(yǎng)成分看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。對于茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏。所以，龍井茶泡三次就可以的了。
龍井茶的沖泡技巧
1、用具
沖泡西湖龍井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美，或者用青花白瓷茶盞亦可。除此之外，還可以準(zhǔn)備品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水
西湖龍井茶的泡法和水很有關(guān)系，西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等，水質(zhì)以虎跑泉水為最優(yōu)。當(dāng)然，這個(gè)比較理想化，畢竟絕大部分茶友的坐標(biāo)不在杭州，這時(shí)可以用你當(dāng)?shù)氐纳饺?，或者也可以用市面上比較流行的農(nóng)夫山泉飲用天然水替代。
3、水溫
西湖龍井茶沖泡水溫控制在80°左右即可；水溫過高，嫩芽葉會(huì)產(chǎn)生泡熟味；水溫太低，則香氣、滋味透發(fā)不出來。注意水溫是要把水先燒開，再放置會(huì)兒，稍微降溫就行了，不要加冷水或者水不開就拿來用。
4、茶葉用量
以150ml的透明玻璃杯為例，西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯即可，茶水比例按1：50，也可根據(jù)杯子大小及個(gè)人口味偏好自行把握。
龍井茶的沖泡步驟
1、備具
準(zhǔn)備茶葉和茶具。
2、溫燙蓋碗
用沸水溫燙蓋碗。
3、溫燙杯蓋：
溫燙杯蓋并倒出廢水。
4、入取適量西湖龍井并輕輕投入蓋碗中。
5、浸潤泡
向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸沒茶葉即可，看茶葉漸漸浸潤，稍稍展開，時(shí)間大約10秒鐘左右。
6、沖水
高沖水至七分高。
7、正泡
杯蓋露邊蓋，以免悶熟芽葉。
8、品飲
沖泡好的龍井茶充分舒展開來，可直接用蓋碗品飲，也可倒
入公道杯分飲。
9、聞蓋碗湯香。
龍井茶的品質(zhì)鑒別方法
真龍井茶的茶葉為扁形，葉子細(xì)嫩且條形整齊，寬度也一致，為綠黃色，摸著手感很光滑。一芽二葉或者一芽一葉，芽長于葉子，通常是長3厘米以下，芽葉均勻像朵，沒有夾蒂和碎片，小巧俊美。真龍井茶的味道清香迷人，假龍井茶則有青草味，夾蒂較多，手感也不光滑。
綜上所得，正宗的西湖龍井茶一般沖泡三次為宜，多次沖泡不利于身體健康。另外提醒大家，一杯茶從早泡到晚的做法不可取，因此大家在沖泡龍井茶的時(shí)候一定要注意相關(guān)技巧喔！
