提起碧螺春綠茶，一些不懂的辨別的人總會(huì)覺(jué)得既然叫做碧螺春綠茶，那么碧螺春綠茶湯色應(yīng)該是綠色的，越綠越好，這是一個(gè)完全錯(cuò)誤的觀念。那碧螺春沖泡后什么顏色呢？
碧螺春沖泡后顏色
碧螺春茶葉泡在水中，很快沉到杯底。茶湯清澈明亮，湯色嫩綠微黃，這也是上等碧螺春才有的特點(diǎn)。
碧螺春沖泡后如何鑒別？
1、迅速沉底
正宗原產(chǎn)地的碧螺春，是用上投法沖泡的，投茶即沉，無(wú)漂浮物。
一般是選用透明的玻璃杯，即先往杯中注入85℃左右的熱水，至七分滿，然后再置入茶葉，茶葉會(huì)在幾秒鐘的時(shí)間內(nèi)，都沉入杯底。
這時(shí)候，你可以透過(guò)透明的玻璃杯，看到茶葉在水中慢慢舒展開(kāi)來(lái)，展現(xiàn)出采摘時(shí)候的樣子。
跟大家說(shuō)個(gè)小訣竅：如果您發(fā)現(xiàn)展開(kāi)后的茶葉外形特別的好，顆顆飽滿整齊，那么，對(duì)不起這肯定不是本地的茶葉。
其實(shí)，本地茶農(nóng)都知道，洞庭碧螺春有一個(gè)缺點(diǎn)就是茶葉嫩，在手工炒制的時(shí)候容易炒碎茶葉，所以茶葉越是外形完美，越是外地茶的可能性越高。
2、聞香郁
隨著杯中水汽的升騰，茶葉的香氣也會(huì)隨著水汽彌漫開(kāi)來(lái)。
這時(shí)候，聞著洞庭碧螺春所特有的花果香，特別地令人舒坦。
3、觀湯色，品其味
以湯色嫩綠微黃為優(yōu)品，湯色碧綠為次品。
口感清香而醇和，兼有花朵和水果的清香。
素有“一酌鮮雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘”的說(shuō)法。
4、葉底
葉底，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。
將葉底放入盤中，觀察其嫩度，勻度，色澤等；也可將泡過(guò)的茶葉倒入漂盤中，將清水漂葉片進(jìn)行仔細(xì)地觀察，認(rèn)真地比較。
洞庭碧螺春的葉底柔勻，翠芽微顯，嫩綠明亮，非常有辨識(shí)度哦。
洞庭碧螺春的采摘，嚴(yán)禁采單芽，所以看到葉底都是單芽，或是葉底肥壯的，那自然就不是正宗的碧螺春。
葉底的辨別，有助于分析茶葉的工藝和品質(zhì)。
沖泡后的碧螺春分辨起來(lái)是最直接的，當(dāng)您所購(gòu)買的碧螺春無(wú)法從感知，外觀，香氣等進(jìn)行分辨的話，那沖泡后所有的都可以解決。
