中國(guó)產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉產(chǎn)地遍布全國(guó)。在悠久的茶葉發(fā)展歷史中，我們智慧的勞動(dòng)人民因地制宜發(fā)明出了各式各樣的制作工藝，茶也因產(chǎn)地、茶樹品種的不同逐漸形成了各類茶種。下面我們來了解下具有“天下第一茶”之稱的茗茶碧螺春產(chǎn)于哪里？
茗茶碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州
碧螺春的原產(chǎn)地，就是在蘇州市太湖里面的洞庭東，西兩山。其中，西山是湖中的一個(gè)小島，東山是延伸在太湖中的半島，合稱洞庭山（注意了，這個(gè)洞庭山，和湖南的洞庭湖沒有任何關(guān)系）。
碧螺春是綠茶的一種，所有按照碧螺春工藝制作的綠茶，都可以叫碧螺春。也就是說，除了蘇州外，其它地方都可以種植碧螺春，無(wú)論是浙江，四川，云南，安徽，福建等地，只要茶農(nóng)和茶商愿意，按照碧螺春的工藝把茶葉做出來，都可以標(biāo)上“碧螺春”三個(gè)字來賣。
碧螺春茶對(duì)氣象條件的要求
1、溫度
碧螺春茶樹屬亞熱帶耐陰性多年生植物，小葉種茶樹。喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15℃以上[1]。3月連續(xù)3d以上日平均氣溫≥10℃時(shí)，茶芽萌動(dòng)生長(zhǎng)、魚葉迅速展開；氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，茶芽、葉片生長(zhǎng)加快，并抽出新梢；15~20℃時(shí)生長(zhǎng)較快；20~30℃時(shí)生長(zhǎng)最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的說法。
2、水分
水是茶樹生長(zhǎng)的重要因素之一，在茶葉采摘過程中，新梢不斷萌發(fā)，茶葉相繼采摘，需要連續(xù)地補(bǔ)充水分，因而茶葉生產(chǎn)中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上；灌溉條件好的茶園，年降雨量在1000mm以上，相對(duì)濕度保持在80%左右。
3、光照
茶樹有機(jī)體中90%～95%的干物質(zhì)靠光合作用合成。光對(duì)茶樹生長(zhǎng)、茶葉質(zhì)量有較大的影響，其中紅光、黃光易被茶樹吸收利用[3]。在光照強(qiáng)度較弱的條件下生長(zhǎng)的鮮葉，氨基酸含量較高，有利于制成香濃味醇的綠茶。
4、災(zāi)害性天氣影響
春季低溫陰雨，盛夏高溫少雨、干旱都會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。但在高溫強(qiáng)日照條件下生長(zhǎng)的鮮葉，多酚類含量較高。
5、碧螺春茶葉生長(zhǎng)氣候條件分析
蘇州太湖屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有夏季溫暖潮濕多雨、冬季干燥寒冷、季風(fēng)明顯、四季分明、冬夏季長(zhǎng)、春秋季短、降水豐沛、日照充足和無(wú)霜期較長(zhǎng)等氣候特點(diǎn)。
洞庭碧螺春的原產(chǎn)地，根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只限于蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)（洞庭東山）和金庭鎮(zhèn)（洞庭西山）兩個(gè)行政區(qū)域內(nèi)的茶產(chǎn)區(qū)。從這個(gè)意義上來說，全國(guó)賣的碧螺春都是真的碧螺春。但是，只有原產(chǎn)地的碧螺春，才能被稱作為“洞庭碧螺春”。
