六安茶，指的是產(chǎn)于壽州盛唐，早在唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》里，就出現(xiàn)了關(guān)于六安茶的記載，形似“瓜子”，滋味濃醇還耐泡。作為綠茶中別具一格的“奇葩”，一躍成為十大名茶之一，當(dāng)然的，與所有的茶葉一樣，六安瓜片也是一種等級(jí)非常分明的茶葉，那六安瓜片怎么區(qū)分等級(jí)呢？具體的介紹如下！
六安瓜片怎么區(qū)分等級(jí)
1、極品六安瓜片
其外形像瓜子的形狀，平伏大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無(wú)芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長(zhǎng)持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
2、精品六安瓜片
其外形為瓜子形且勻整，翠綠上霜、嫩度好顯毫、無(wú)芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長(zhǎng)、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
3、一級(jí)六安瓜片
其形似瓜子勻整，色綠上霜、嫩度好、無(wú)芽梗漂葉和茶果，茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
4、二級(jí)六安瓜片
其外形為瓜子形且較勻整，色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
5、三級(jí)六安瓜片
其外形似瓜子形，色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
六安瓜片的選購(gòu)方法
1、顏色
好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就是深青色，非常的嫩，色澤是一致的，這樣就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
通過(guò)聞香味來(lái)鑒別六安瓜片的好壞，也就是說(shuō)從茶葉的香氣上去分辨。如果六安瓜片是有著炒板栗的香味的，就是好茶。
3、嚼味
通過(guò)嚼味來(lái)鑒別六安瓜片的好壞，也就是感受一下其中的味道。那么如果你嚼的這個(gè)六安瓜片是開(kāi)始苦后來(lái)甜，或者是苦中帶甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后還有著一股非常清爽的味道。
4、形狀
通過(guò)看形狀來(lái)鑒別六安瓜片的好壞，這個(gè)可以較好的分辨茶葉的品質(zhì)。那么六安瓜片上等的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是長(zhǎng)短差不多，粗細(xì)也差不多的形狀，這樣的話(huà)制作的工藝是十分到位的。
5、茶湯
好的六安瓜片的湯色應(yīng)該是清爽爽的，不會(huì)摻雜著其他的多余的顏色。品茶的時(shí)候，如果是好茶，你會(huì)感覺(jué)有著淡淡的苦味，但是也帶著一絲絲清涼。
六安茶區(qū)氣候獨(dú)特
明代許次紓《茶疏》中記載，“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶。大江以北，則稱(chēng)六安”。
明代科學(xué)家徐光啟在其著《農(nóng)政全書(shū)》中也稱(chēng)“六安茶之片茶，為茶之極品”。六安瓜片產(chǎn)區(qū)地處大別山腹地。該地季分明，溫暖濕潤(rùn)，無(wú)霜期長(zhǎng)，光熱資源豐富，降雨充沛，氣候?qū)儆诒眮啛釒蚺瘻貛мD(zhuǎn)換的過(guò)渡帶，有著獨(dú)特的小氣候。
而茶園多在山坡沖谷之中，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，病蟲(chóng)害很少。
谷雨茶求“壯”不求“嫩”
與大多數(shù)綠茶不同的是，六安瓜片并沒(méi)有飽受人們推崇的“明前茶”，核心產(chǎn)區(qū)的六安瓜片的頭采時(shí)間都要等到4月上旬左右。
“清明斷雪，谷雨斷霜。”谷雨前后，茶樹(shù)新梢長(zhǎng)至“開(kāi)面”，茶葉成熟度高、內(nèi)含物豐富。此時(shí)采摘，挑選出健康肥壯的第二葉制茶，無(wú)芽無(wú)梗，制出的成茶香氣高、滋味濃郁，品質(zhì)佳。
所以六安瓜片，口感濃醇不青澀。比起芽頭茶，更為耐泡；去除了茶梗，減輕了澀味；選用肥壯的第二葉，茶多酚和咖啡堿含量高，滋味更鮮醇。
綜上所得，六安瓜片根據(jù)品質(zhì)的高低主要分為5個(gè)不同的等級(jí)，不同的等級(jí)有不同的特征，當(dāng)然的，等級(jí)也是與價(jià)格是正比關(guān)系的，因此大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意喔！
