六安瓜片屬于綠茶類，原產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，到了明朝，始稱“六安瓜片”，歷史上六安瓜片一直是極品的御貢茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此這樣的茶葉對于沖泡是有要求的，因此，下面小編就給大家介紹一下六安瓜片用多少度水泡吧！
六安瓜片用多少度水泡
沖泡六安瓜片的水溫宜在80度左右，即古人所謂的“蟹眼湯”。六安瓜片切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過高會使六安瓜片茶葉受損，茶湯變黃，味道也跟著變苦澀，滋味不醇正了。
六安瓜片沖泡用具
使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可；以便更好地欣賞六安瓜片在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞六安瓜片的湯色澄明綠亮。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
六安瓜片沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發(fā)掉。
六安瓜片的沖泡步驟
1、洗滌茶器
往蓋碗杯注入開水，洗滌干凈，同時給茶杯帶來一定的熱度。
2、搖杯、配水
把適量茶葉放入蓋碗杯，充分搖晃并釋放茶葉的香氣。接著沖泡，建議選用山泉水，有利于充分發(fā)揮茶的品質(zhì)，茶與水的比例在1：50，即1g茶葉，配50ml水。
3、注水溫度與方式
將80-90℃的開水注入碗內(nèi)，若水溫過低無法充分發(fā)揮茶的香味，味道會變淡；若水溫過高，茶湯容易變苦。要以順時針或逆時針的方向旋轉(zhuǎn)加水，使茶葉受熱均勻、充分伸展。
4、浸泡茶葉
第一道茶浸泡10秒內(nèi)即可，用杯蓋翻動葉片，使茶葉進一步舒展；第二道茶則需浸泡1分鐘內(nèi)，依然用杯蓋翻動并浸潤茶葉。最后，按住蓋杯邊沿，緩緩倒出茶湯于杯中。
六安瓜片的口感特征
六安瓜片產(chǎn)地位于安徽六安大別山，六安瓜片茶是無梗無芽的茶葉，其特點是單片生葉制成。六安瓜片外形呈瓜子形狀的片狀形茶葉，茶葉葉片平展，顏色呈寶綠色，茶葉邊微翹且大小均勻。沖泡后清香高爽，茶湯香醇甘甜葉底明亮。
綜上所述，六安瓜片是我國的十大名茶之一，是安徽省著名的一種綠茶，因此這樣的茶葉在沖泡的時候一定要掌握好沖泡的水溫，要是水溫太高的話肯定是會影響茶葉口感的喔！
