太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，屬于“尖茶之冠”屬于烘青綠茶，包括猴魁，猴尖，尖茶三個(gè)品種，因此，太平猴魁對(duì)于采摘是有嚴(yán)格規(guī)定的，因此，下面小編就給大家介紹一下猴魁的采摘時(shí)間吧！
太平猴魁的采摘時(shí)間
太平猴魁的采摘時(shí)間是在谷雨至立夏，茶葉長出一芽三葉或四葉時(shí)開園，立夏前停采。采摘時(shí)間較短，每年只有l(wèi)5～20天時(shí)間。
太平猴魁不同等級(jí)的采摘時(shí)間
1、國禮級(jí)
精選來自于最好茶園的芽葉，極為珍稀。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的鳳凰嶺茶園。
2、極品級(jí)
來自于最好茶園的芽葉，產(chǎn)量極小。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的新明鄉(xiāng)黃桐塢茶園。
3、特級(jí)
來自于最好茶園的芽葉。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的新明鄉(xiāng)獅形山茶園。
太平猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)
太平猴魁采摘開面為一芽三、四葉，并嚴(yán)格做到"四揀":一揀坐北朝南陰山云霧籠罩的茶山上茶葉，二揀生長旺盛的茶棵采摘；三揀粗壯、挺直的嫩枝采摘；四揀肥大多毫的茶葉。
將所采的一芽三、四葉，從第二葉莖部折斷，一芽二葉（第二葉開面）俗稱"尖頭",為制猴魁的上好原料。采摘天氣一般選擇在晴天或陰天午前（霧退之前）,午后揀尖。殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道工序。
太平猴魁的產(chǎn)地
太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明一帶，該區(qū)低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。
茶園皆分布在350米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)。茶山地勢多坐南朝北，位于半陰半陽的山脊山坡。產(chǎn)地低溫多濕，土質(zhì)肥活，云霧籠罩。
太平猴魁茶樹適制品種
柿大茶，安徽省省級(jí)茶樹良種，有性繁殖系。
為黃山區(qū)太平猴魁茶產(chǎn)地所特有的茶樹品種，屬灌木型，大葉類，中芽種。是適制太平猴魁茶的最佳品種，也是發(fā)展太平猴魁茶生產(chǎn)的必要條件之一。
如用當(dāng)?shù)厝后w品種或其他品種的鮮葉制作，其外形和內(nèi)質(zhì)與猴魁的規(guī)格要求尚有較大差距，因此不能稱為猴魁，而定名為“太平猴尖”。
以上就是關(guān)于太平猴魁采摘時(shí)間的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出太平猴魁是一種對(duì)于采摘是有用嚴(yán)格規(guī)定的！
