碧螺春是非常出名的一種茶葉,其屬于六大茶系中的綠茶,喝起來清香甘甜,鮮爽生津,沖泡后茶水銀澄碧綠,清香撲鼻,口味涼甜,鮮爽生津,具體的介紹如下!
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碧螺春泡出來的樣子
碧螺春是綠茶的一種,它是綠茶中的精品,它色澤碧綠,茶香濃郁,早在唐朝年間就是皇家專用的貢品,它也叫功夫茶或者新血茶,這種茶葉炒好以后白毫顯露,卷曲成螺。
碧螺春的沖泡方法
碧螺春的沖泡方法并不復(fù)雜,只需要在泡茶以后把茶具用溫水洗一下,然后再把茶葉放入到茶杯中,沖入九十五度左右的開水,然后蓋好杯子蓋,燜泡一會,打開,這時茶葉已經(jīng)慢慢的舒展開,茶香也特別濃,可以慢慢品飲,在飲去三分之一左右時,就要重新加入開水。
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碧螺春茶湯渾濁的原因
1、采摘鮮葉之后,沒有及時的進(jìn)行攤涼,茶葉堆積在一起,內(nèi)部空氣不流通,濕氣重,溫度高,導(dǎo)致茶葉蔫掉,含水量較多,變得不新鮮,而導(dǎo)致茶湯渾濁。
2、因殺青程度不足,茶胚含水率高,且堆積太厚太久,沒有及時晾曬或烘培,濕胚繼續(xù)發(fā)酵紅變的紅濁。
3、與揉捻工序的關(guān)系也密不可分,如果揉捻的手法不對,力度太重或者揉捻時間太長,都會導(dǎo)致茶葉過度破碎,茶汁浸出過多,沖泡時茶葉含有的物質(zhì)浸出過快過多,茶湯就會迅速變濃,而導(dǎo)致渾濁。
4、因殺青過干,溫度過高造成茶青碎屑,焦末多的渾濁。
碧螺春的功效
碧螺春這種茶葉的功效很多,它能清熱解毒,也能生津止渴,還能消炎殺菌,興奮神經(jīng),它含有的茶多酚、兒茶素以及咖啡堿等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),人們經(jīng)常飲用,能延緩衰老,也能滋養(yǎng)肌膚,還能提高人類身體的免疫力。
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綜上所得,碧螺春外形條索纖細(xì),茸毛遍布,白毫隱翠。沖泡成茶后滋味鮮醇、回甜感強,湯色嫩綠。茶湯葉底整齊,幼芽初展,芽大葉小,觀賞性十足!