猴魁茶是紅茶是綠茶？太平猴魁屬綠茶品種，中國傳統(tǒng)名茶之一，堪稱是綠茶之王，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏。茶葉所含的化學成分達500多種，營養(yǎng)價值是非常高的，具體的介紹如下！
太平猴魁屬于綠茶
太平猴魁屬于綠茶，產(chǎn)于安徽黃山一帶，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏。含有咖啡堿、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，具有抗菌、振奮精神、消除疲勞、促進血液循環(huán)、活血化瘀等功效。?睡前不宜飲用太多，會影響睡眠。
太平猴魁的產(chǎn)地
太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。茶園皆分布在350米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機質(zhì)。低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩的地理條件十分有利于茶樹的生長。
太平猴魁的功效
太平猴魁，茶葉味甘、苦，性微寒，含有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、等有機化合物，能振奮精神、消除疲勞、促進血液循環(huán)、活血化瘀、美容護膚等，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料。但睡前不宜飲用太多，會影響睡眠。
太平猴魁的制作方法
1、采摘
太平猴魁一般是在谷雨到立夏的這個時間段，這是茶葉差不多時一芽三、四葉的時候，到立夏前停止采摘，這樣算下來采摘的時間差不多一二十天。
2、挑揀攤放
將采摘下來的鮮葉放置在挑揀板上進行挑揀，挑揀時茶葉太大或太小的不要，按照一芽二葉的標準進行挑揀，沒有芽的茶葉不要，顏色不純正的不要，被蟲子弄壞了的茶葉也不要。挑揀好后，將茶葉平攤在竹墊上，時間差不多五個小時左右。
3、殺青
殺青時要求鍋的溫度要控制在110攝氏度左右，這樣保證殺青的均勻與足夠，每次殺青的茶葉量差不多在一百克左右，翻炒過程到位，差不多兩三分鐘后就可以了。
4、烘焙
包括毛烘、足烘、復焙這三個過程。毛烘是準備四口烘籠，溫度分別為100、90、80、70攝氏度。毛烘到差不多七分干的時候，下烘攤涼。然后進行足烘，差不多到九分干。下烘攤涼，然后進行復焙，是太平猴魁茶成品，提香。
綜上所得，太平猴魁是我國的傳統(tǒng)歷史名茶，其屬于綠茶類尖茶，堪稱是綠茶之王。產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品！非常值得飲用喔！
