六安瓜片素以獨特的清香、醇厚的內(nèi)質(zhì)博得歷代茶客的青睞。建國后，六安瓜片更以名列中國十大名茶之一，聲名鵲起。但是對于茶葉小白來說，并不知道好的六安瓜片什么樣？下面我們就來看看正宗的六安瓜片該有的樣子！
好的六安瓜片什么樣？
六安瓜片外形：單片順直勻整，葉邊背卷平展，不帶芽梗，形似瓜子，干茶色澤翠綠，起霜油潤。
六安瓜片內(nèi)質(zhì)：湯色清澈，香氣高長，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻高。
六安瓜片的鑒別方法
1、鑒別四訣
望色：通過觀望應(yīng)具備鐵青(深度青色)透翠，老嫩、色澤一致，可見烘制到位。
聞香：通過嗅聞應(yīng)具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘;有青草味的說明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細嚼應(yīng)具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口后有一種清爽甜潤的感覺。
觀形：通過察看應(yīng)具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。
六安瓜片依據(jù)品質(zhì)共分為手刺與一、二、三級共四個等級。其成品與其他綠茶葉種類大不相同，葉緣向反面翻卷，呈瓜子形，天然平展，色澤寶綠，巨細勻整。
六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸發(fā)，幽香四滋;沖泡后茶葉形如蓮花，湯色明澈晶瑩，葉底綠嫩亮堂，氣味幽香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還非常耐沖泡，其中尤以二道茶香味最好，濃郁幽香。
2、品其三味
首先聞其香。
靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香;以其香味濃度體驗茶葉的香醇。
再是品其味。
通常是先慢喝兩口茶湯后，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營養(yǎng)生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。
最后觀其形。
干茶開水發(fā)湯后，先浮于上層，隨著葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底。有原來的條狀開發(fā)為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加！
以上就是關(guān)于六安瓜片的介紹了，六安瓜片滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，很受廣大茶人的喜愛。當然，要想喝到好的六安瓜片，就必須學(xué)會挑選！
