六安瓜片由單片生葉制成，去芽不僅保持單片形體，且無青草味，梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀，每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，是一種對于采摘有著嚴格規(guī)定的茶葉，因此，下面小編就給大家介紹一下六安瓜片幾月出新茶吧！
六安瓜片幾月出新茶
六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并非是陳香型的茶葉，要選購新鮮就要清楚每年的上市時間，便于第一時間搶購到手。六安瓜片上市時間一般也是在清明前后，不過六安瓜片的上市還有考慮一下清明前后的天氣條件，如果連續(xù)下雨或者陰天的話，一般六安瓜片的上市時間會推遲，但是最遲也要在四月底上市。
六安瓜片的采摘特殊性
第一葉不要，因為長時間包著芽頭，長出時就老了;此時第二葉剛剛展開，葉面長度在3厘米左右，既積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，又保證葉片的嫩度，正好采摘。同時，茶樹經(jīng)過一年的積累，新葉獨具精華。
第二葉采摘后，隔1～2天后第三葉則葉形初展，即可采摘，以此類推。隨著氣溫的升高，葉片的老化程度越來越快。所以，在眾多鮮葉中，以第二片為極品，最為華貴，傳統(tǒng)上才稱其為“瓜片”。第一片葉稱為“提片”，第三和第四片葉稱為“梅片”，芽頭稱為銀針。
六安瓜片的制作方法
1、采摘
一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片
鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉（或稱小片）、老片（或稱大片）和茶梗（或稱針把子）三類。
3、生鍋與熟鍋
炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，即時上炕。
4、毛火
用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
5、小火
最遲在毛火后一天進行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火
又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。
六安瓜片的功效
1、抗衰老
六安瓜片富含茶多酚、兒茶素等成分，是有害自由基的清除劑，并有較強的抗氧化性，有助于延緩人體衰老。
2、防齲齒
喝六安瓜片能為人體補充一定的氟元素。這些氟元素形成的化合物能在牙齒表層形成保護膜，能有效預(yù)防齲齒。
space
3、減肥瘦身
六安瓜片含有大量的茶堿和咖啡因成分，有助于促進人體新陳代謝和改善消化功能，減少脂肪堆積。
4、殺菌抑菌
六安瓜片中的兒茶素，對引起疾病的細菌有抑制作用，同時還能改善腸胃消化不良的狀況。
綜上所得，六安瓜片的最佳采摘時間是在春季，當(dāng)然的，品質(zhì)最高也是春季，但是春季的價格也是很高的，因此大家得購買的時候一定要注意喔！
