碧螺春的沖泡要點是：
1、泡茶的水質要好
通常選用潔凈的優(yōu)質礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
2、沏茶的水溫
要求在80℃左右最為適宜，因為優(yōu)質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
3、茶水比例
茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
喝濃茶的壞處
喝多濃茶會傷胃，飲用濃茶后會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，胃功能欠佳者甚至還會引起十二指腸潰瘍。
經(jīng)常飲用過濃的茶，還會使心血管和腎的負擔增加，有可能會出現(xiàn)心慌、胸悶、尿頻、尿急、頭暈等癥狀。因為濃茶中的咖啡因，能使人體心跳加快、從而使血壓升高;進而加大了心臟和腎臟負擔。
茶葉中的鞣酸與鐵質結合，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響?？赡茉斐扇辫F性貧血。
在午休前、睡眠前有飲濃茶的習慣可導致失眠，影響睡眠質量，茶葉中含有咖啡因興奮神經(jīng)，久而久之可引發(fā)腦神經(jīng)衰弱。
會有便秘癥，因為茶葉中的鞣酸能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不容易消化吸收的鞣酸蛋白，從而導致便秘的發(fā)生。如不及時糾正，甚至會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。
所以說碧螺春不是濃茶，但碧螺春可以泡出濃茶，只是這濃茶對人的身體有很大的損害，不可多食，尤其是患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人、正在哺乳的婦女和冠心病人等不能喝。
