白茶和碧螺春的區(qū)別主要是有哪些呢？白茶屬于輕微發(fā)酵茶，碧螺春茶屬于綠茶，兩者之間不管是從外觀還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是存在一定差異的，相關(guān)的介紹如下！
白茶和碧螺春的區(qū)別
一、產(chǎn)地不同
碧螺春：碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
白茶：主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。
二、加工流程不同
碧螺春：唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。主要工序?yàn)闅⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。
白茶：白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工。
三、品質(zhì)特征不同
碧螺春：洞庭碧螺春的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí)：分別為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無(wú)光，沖泡后無(wú)香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
白茶：白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
碧螺春的歷史簡(jiǎn)略
碧螺春又可稱為洞庭碧螺春，因?yàn)槲覈?guó)蘇州的太湖洞庭山為其主要的產(chǎn)地，因此而得名。碧螺春茶是屬于綠茶中一種，歷史悠久，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)的記載，其有著超過(guò)一千年的歷史，在我國(guó)的隋唐時(shí)期就已經(jīng)為世人所熟知了。到了清朝的康熙年間，由于康熙對(duì)其的喜愛(ài)，使其稱為了當(dāng)時(shí)的貢茶，年年進(jìn)貢朝廷，使其更加的聞名天下。
碧螺春的品質(zhì)特征
碧螺春茶外形呈現(xiàn)卷曲狀，葉片較小，顏色顯亮綠色，同時(shí)茶葉全身遍布著白色的茸毛，其芽葉顯的比較纖細(xì)，比較的柔嫩，茶葉彎曲起來(lái)有如螺一般。由于洞庭山一帶土壤肥沃，營(yíng)養(yǎng)豐富，環(huán)境清幽，在此環(huán)境的滋養(yǎng)下，使出品的碧螺春同時(shí)還帶上了花果的香味。
碧螺春茶葉沖泡出來(lái)的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之，味道清香，品之味道甜醇。沖泡碧落春的過(guò)程同時(shí)也是一種視覺(jué)的享受，茶葉在水中換換舒展開(kāi)來(lái)，茶葉片片沉入茶水中，在水中猶如美女一般翩翩起舞。沖泡開(kāi)來(lái)后茶葉片片舒展開(kāi)來(lái)，葉底脈絡(luò)清晰，茶香濃厚。
碧螺春的作用
1、碧螺春茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲、勞、提高效率。
2、碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
3、碧螺春茶葉中含咖啡堿，而咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6、碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、碧螺春茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、碧螺春茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
以上就是關(guān)于白茶和碧螺春的區(qū)別介紹，綜上所得，白茶和碧螺春都是非常好的茶葉，都是非常值得品鑒的，但是也是存在眾多差異的喔！
