在我們的身邊，說(shuō)到吃茶很多的人都有這樣的體會(huì)，特別是一些優(yōu)質(zhì)名茶，很多的人在飲用的時(shí)候更加喜歡吃茶，那龍井茶葉子可以吃嗎？相關(guān)的介紹如下！
龍井茶葉子可以吃
泡過(guò)的龍井的葉子還能吃的，茶葉可以泡幾次喝的。
從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢; 顆粒越小，析出的速度越快。
龍井茶的泡法
第一步：溫杯潔具
清潔茶具，提高茶具溫度。
第二步：投茶
將龍井茶輕輕投入甌中，此時(shí)干茶醉人的香氣彌漫而來(lái)。第三步 注水沿著杯壁注水三分之一，避免用水直接對(duì)沖茶葉，這樣會(huì)損傷嫩葉，破壞茶湯口感，造成茶湯渾。
第三步：注水
沿著杯壁注水三分之一，避免用水直接對(duì)沖茶葉，這樣會(huì)損傷嫩葉，破壞茶湯口感，造成茶湯渾濁。
第四步：潤(rùn)茶
輕轉(zhuǎn)蓋碗，讓茶葉充分吸收水分，促進(jìn)茶味釋放。
第五步：再次注水
沿著杯壁定點(diǎn)注水，水流帶動(dòng)茶葉翻滾舞動(dòng)，如春天綠精靈曼妙的舞姿。沖泡綠茶不宜悶蓋，避免將茶葉及茶湯悶黃。
第六步：賞茶
西湖龍井，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)。芽葉慢慢舒展，片片浮沉在水中，栩栩如生，意如看淡人生起落，怡然自得。
第七步：出湯品飲
茶香鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，湯色明綠清新，龍井茶的茶湯里，蘊(yùn)藏著一個(gè)詩(shī)意的江南。
龍井茶的作用
1、茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、西湖龍井茶由于咖啡堿和茶堿具有利尿的作用，所以對(duì)于治療水腫、水滯瘤等方面有不錯(cuò)的功效。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、研究顯示，西湖龍井茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此西湖龍井茶具備整腸的功能。茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
6、西湖龍井茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是龍井茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、西湖龍井茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
8、據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
西湖龍井怎么鑒別真假
1、價(jià)格
西湖龍井茶既然是名茶之首，自然價(jià)格不菲，決定買(mǎi)正宗的西湖龍井茶就要做好心里準(zhǔn)備，茶葉是一分錢(qián)一分貨的商品，好茶自然也是好價(jià)格，千萬(wàn)不要存撿便宜的心理，一級(jí)保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的正宗西湖龍井明前茶的價(jià)格應(yīng)該在2000元到600元左右，雨前茶也要300元以上，這個(gè)基本是茶農(nóng)家賣(mài)的價(jià)格，市場(chǎng)價(jià)格的話(huà)至少要增加30%吧！
2、產(chǎn)地
西湖龍井茶的產(chǎn)地很重要，一定要先問(wèn)明賣(mài)家茶葉的產(chǎn)地，國(guó)家質(zhì)檢總局于2001年實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)政策，根據(jù)西湖龍井的實(shí)際產(chǎn)生范圍，劃定了168平方公里的保護(hù)區(qū)域，凡是在區(qū)域以外的只能叫錢(qián)塘龍井和越州龍井，自然價(jià)格和品質(zhì)上是不能和西湖龍井相比較的。
3、防偽
正宗的西湖龍井茶都是有可查詢(xún)防偽標(biāo)簽的，在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該記得詢(xún)問(wèn)賣(mài)家是否有防偽標(biāo)簽，不得不說(shuō)的是西湖龍井茶雖然是杭州的特產(chǎn)，但是不等于只有在杭州賣(mài)家處購(gòu)買(mǎi)的就是正宗的西湖龍井。
4、級(jí)別
西湖龍井茶的級(jí)別因賣(mài)家定義不同，所以品質(zhì)也各不相同，不可盲目的拿不同賣(mài)家的同等級(jí)綠茶做比較。
5、特點(diǎn)
西湖龍井的品種不同顏色和形態(tài)也各有特點(diǎn)，例如老茶樹(shù)所產(chǎn)茶葉比較胖，顏色成糙米色，新茶樹(shù)或龍井43號(hào)的茶葉比較瘦，顏色比較綠，又因炒茶師傅炒茶時(shí)的火候不同，茶葉的味道也不同，例如火重的綠茶栗香較濃，火輕的比較清香，但無(wú)論如何，都沒(méi)有青草味。
6、沖泡
西湖龍井茶在沖泡時(shí)起初都是漂在水面上面，泡開(kāi)后緩緩下落，形態(tài)優(yōu)美，茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁，假冒的西湖龍井則不然．
7、外形
大家千萬(wàn)不要盲目的追求西湖龍井的形狀，因?yàn)椴枞~是自然生長(zhǎng)的植物，又經(jīng)過(guò)采摘炒制，樣子不可能都那么整齊，而且因采制的時(shí)間不同，形狀自然不同，如果您買(mǎi)到的茶葉形狀都是小芽就很可能就是假冒的西湖龍井經(jīng)過(guò)人工挑揀出來(lái)的。
綜上所得，龍井茶是可以吃的，但是對(duì)于吃茶也是有要求的，也不是所有的茶葉都適合吃的，因此大家要吃茶的時(shí)候要注意喔！
