竹葉青，從名字上面大家會把竹葉青想象成一種一種蛇類，但是事實上，竹葉青茶屬于綠茶，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
峨眉竹葉青屬于綠茶類
峨眉竹葉青屬于綠茶，產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山是中國重點風景旅游區(qū)之一，山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所寫。歷代文人都贊美峨眉之秀麗，唐代詩人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩句。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩人陸游有詩曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺（今萬年寺）種茶萬株，采制入貢。
峨眉竹葉青制作工藝
1、采擷
竹葉青茶的采擷是一絲不茍的。采擷的標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致，以飽滿均勻者為最佳。清明前3～5天，是采擷的最佳時機，這是因為，不同季節(jié)的竹葉青茶沏泡開來的湯色和口感是完全不同的。
春茶湯色黃綠明亮、清澈，口感濃醇回甘；夏茶湯色略帶渾濁，口感變?yōu)槁詭Э酀?；秋茶湯色黃綠，口感淡雅平和。三者相較，只有春茶是最上品。清明節(jié)前，正是白雪未盡、春芽初萌之時，這正是古人將竹葉青茶尊稱為“峨眉雪芽”的來歷。
古時，采茶人多是妙齡少女，纖纖素手，與青青雪芽相映成趣，怕不又是一番美景。
2、加工
竹葉青的制作工藝是十分精細考究的。新鮮的茶葉，在適當攤放之后，需得歷經(jīng)高溫殺青、三炒三涼的工序，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，定型干燥，茶葉才能達到扁直平滑、碧綠顯毫、形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增。成品茶秀外慧中，色香味俱全。
峨眉竹葉青鑒賞方法
竹葉青茶采用的鮮葉十分細嫩，竹葉青茶特點是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；茶湯黃綠明亮，香濃味爽；葉底嫩綠勻整。
峨眉竹葉青的功效
竹葉青茶具有消暑、清熱、去火、化痰解毒等功效，是食療的理想、佳品，無任何副作用。但是，冷茶對身體有寒滯、聚痰的副作用。喝冷茶不僅不能清火化痰，反而會出現(xiàn)傷脾、胃和聚痰的情況。所以千萬不能喝冷茶，不管任何名字的茶都不能冷的喝。
峨眉竹葉青茶葉榮譽
1985年在葡萄牙舉行的第24屆世界食品評選會上，榮獲國際金質(zhì)獎。竹葉青成為名茶以后，爭用此茶名、商標以及仿冒、假造的就多起來，每到采茶季節(jié)，來自滬、蘇、浙、魯及川內(nèi)等地的客商云集峨眉山，收購茶葉，各種質(zhì)量高下不一的“竹葉青”茶充斥市場，也引發(fā)了商標的注冊訴訟。1999年9月，國家工商局商標評審委員會對茶葉“竹葉青”商標注冊不當一案作出終局裁定，從而四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司獨家擁有“竹葉青”商標的專用權。另外，茶葉“竹葉青”商標經(jīng)評估價值已達兩千多萬元。
綜上所得，峨眉竹葉青屬于綠茶，是四川名茶，是一種口感好，營養(yǎng)價值也非常高的優(yōu)質(zhì)名茶！
