蒙頂甘露名字的由來

 

　　蒙頂：四川蒙頂山：甘露：口感氣味溫和清爽，口感純正，光滑。蒙頂甘露是四川省的一種綠茶。蒙頂甘露中國十大名茶，它來自蒙山，因而得名蒙頂，意為中國的“蒙山之峰”。蒙山有著悠久的茶園歷史，可追溯到2000年前的漢代。事實(shí)上，蒙頂甘露是中國最古老的茶葉品種之一。它有非常緊湊和卷曲的葉子，表面有一層白色毛皮。茶葉呈淡綠色。一旦釀造，液體的顏色為淺綠色，帶有一絲黃色。

 

 

　　蒙頂甘露茶是在清明節(jié)前收集的單一茶芽制成的。成熟的茶葉結(jié)實(shí)，多毛，脂肪，嫩綠色。其內(nèi)在的香氣濃郁持久。茶水清澈嫩黃，綠色，口感醇厚清爽。蒙頂甘露不僅外形美觀，而且內(nèi)在品質(zhì)也很出色。它是蒙山傳統(tǒng)名茶中色彩，香氣，味道和形狀的典型代表。

 

　　蒙山位于四川省邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北臨成都盆地，青衣江從山腳下繞過.立足峰頂，"仰則天風(fēng)高暢，萬象蕭瑟;俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞;茶畦杉徑，異石奇話，足稱名勝"，因此有"蒙山之顛多秀嶺，惡草不生生淑茗"的說法。清代徐元禧有詩云:"五頂參差比，真是一朵蓮"。如此秀麗的蒙山，孕育出了這里獨(dú)一無二的名茶。

 

　　蒙頂甘露源自歷史上的蒙頂茶歷史上的"凡茶"，是國內(nèi)最早出現(xiàn)的卷曲(揉捻)型綠茶，是在宋代蒙山名茶"玉葉長春"(公元1112年)和"萬春銀葉"(公元1120年)演變而來。

 

 

　　史料記載，蒙山產(chǎn)茶已有兩千多年歷史。相傳在西漢末年，蒙山寺院中有位普慧禪師，在上清峰上栽種了七棵茶樹。這七棵茶樹“高不盈尺，不生不滅”年長日久，春生秋枯，歲歲采茶，年年發(fā)芽，雖產(chǎn)量極微，但采用者有病治病，無病健身，人稱“仙茶”。關(guān)于七棵“仙茶”在漢碑和明清兩代的石碑以及《名山縣志》中均有記述。但這七棵茶樹究竟從何而來，如何傳播四方?眾說紛紜。有的認(rèn)為從云貴高原引入，有的認(rèn)為從福建建溪引入，也有的認(rèn)為從峨眉山采集的茶種培植而來，至于這七棵仙茶如何發(fā)展和傳播的，更有不少神話般的記述和傳說。

 

　　據(jù)說很早以前，有位老和尚身患重病，服藥無效，忽有一老翁來訪，謂“春分時節(jié)采得蒙山玉葉，用山泉煎服，可治宿疾”。老和尚信其言，如法采制仙茶，服后果然病情漸愈，久服更覺神清體健，精力更旺，于是就在蒙山頂上筑起石屋，找了一位老漢專門培育和采制茶葉。老漢早年亡妻，只有一個女兒，兩人相依為命，因女兒出落得和“玉葉”那樣受人喜愛，因而取名玉葉。玉葉長得秀眉大眼，聰明伶俐，年方十六，尚末許親。

 

　　一天老漢要玉葉下山購物，不料在半山腰碰到幾個惡少，攔住去路，百般調(diào)戲污辱，玉葉急中生智，放開嗓子大喊救命。悲凄的喊聲驚動了正在砍柴的青年王虎。王虎長得虎背熊腰，憨厚老實(shí)。聽到喊救聲，急忙奔去，但見惡少在光天化日之下調(diào)戲一個少女，氣憤極了，順手拾起一棍木棍，大喝一聲，直沖過去，那些紈绔子弟哪是王虎的對手，有的被打得抱頭討?zhàn)?，有的邊罵邊溜，玉葉得救了。

 

　　她看了看虎子說：“感謝壯士救命之恩!”說罷跪在地上連連叩了三個響頭。這可把虎子急壞了，忙扶起姑娘說：“這是我應(yīng)該做的，快別這樣。時間不早，姑娘快趕路去吧!”玉葉再次道謝拜別了虎子，轉(zhuǎn)身向山上走去，走不多遠(yuǎn)又依依不舍地回過頭來看看虎子，誰知虎子也正在望著她，四目相視，情意綿綿，自此虎子忘不了姑娘，老在山間徘徊。玉葉也喜歡有事沒事去山上走走，希望能再次遇到這位青年。

 

　　當(dāng)她探聽到這位青年是住在山腳下的孝子時，思念之情更加殷切。再說王虎家貧如洗，靠砍柴為生，家有老母，雙眼紅腫，視力很差，連做些針線活也不能夠，全靠兒子養(yǎng)活她。王虎不僅對娘孝順，對鄰里溫和，就是對一般小動物也很愛護(hù)，所以人們都稱他為孝子。一天，王虎聽說蒙山頂上的“玉葉”可治眼疾，就決心上山采集。

 

　　他安排好了母親生活，對娘說：“娘，我要上山去采藥，一定要把您眼病治好，您就在家靜候佳音吧!”說罷帶上干糧就上路了。蒙山有五峰，他翻過一個山峰又一個山峰，累了就在大樹下躺一下，渴了就喝點(diǎn)山泉水。一天他正在泉邊喝水，想想走了那么多路還找不到，“玉葉”究竟長在哪里，心甚煩惱，忽聽一陣悠揚(yáng)的歌聲由遠(yuǎn)而近傳來，覺得奇怪，就爬到樹上向四面瞭望，只見一個少女正唱著歌向這邊走來，看樣子似乎面熟。

 

　　再一看，好像是過去搭救的那位姑娘，于是情不自禁地喊了起來：“喂，您是住在山里的人嗎?”姑娘聽到有人問話，就朝這邊跑來。姑娘越跑越近，虎子也就越看越清楚，果真是她!像觸了電似的，不覺心慌意亂，臉上發(fā)燒。他迅速地從樹上跳下來，姑娘一見喜出望外，大叫：“是您呀!太好了!上次您救了我，還沒有請教您尊姓大名哩?”接著又問虎子家住哪里，家里還有什么人，為什么到山頂來等等。

 

　　虎子如實(shí)相告，姑娘聽了哈哈大笑，“您算找對羅!我叫玉葉姑娘，玉葉就是我管的，我還會看病哩。您回去吧，過幾天我親自來給您老母看病。”虎子感激地回到了家。不幾日，玉葉果然帶了包珍藏的“玉葉仙茶”來到了虎子家，看了大媽的眼睛，用茶湯洗了洗，并囑大媽天天煎服，服后茶渣搗爛敷于眼皮上。

 

　　說奇也奇，不到十日，虎子?jì)尩难劬t腫消了，視力也增強(qiáng)了。大媽很感激玉葉，同時也非常喜歡玉葉。不久玉葉和虎子有情人終成眷屬。玉葉為了給更多的人治病，就在山腳下擺了個攤子，同時采集些茶籽播于周圍，擴(kuò)大仙茶的種植面積。從此仙茶能治眼疾，能提神健身，有返老還童功效的消息不脛而走，遠(yuǎn)近聞名，人們稱它為“圣揚(yáng)花”、“吉祥蕊”。

 

　　1、煮水

 

　　先將水燒沸到100度再關(guān)火，關(guān)于水質(zhì)的話，你即可以用自來水也可用桶裝水，但也有比較講究的人會用山泉水。

 

　　2、涼湯

 

　　煮沸好的水可不能馬上就用來泡茶，要耐心等待它涼一下，涼到80-85度。準(zhǔn)備好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。

 

　　3、用沸水

 

　　在蓋碗還比較燙的時候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人心脾。

 

　　4、沖水

 

　　把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。

 

　　5、出湯

 

　　甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。

 

　　6、聞香品茗

 

　　湯香稍比搖香的時候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞。

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