眾所周知，六安瓜片是無芽、無梗的單葉，鮮葉老嫩的程度與纖維素含量相關(guān)，葉質(zhì)越成熟，纖維素含量越高，能更好地制出六安瓜片的香高味濃品質(zhì)，當(dāng)然的，六安瓜片是一種地域特征很明顯的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的產(chǎn)地
六安瓜片產(chǎn)于安徽省，分為內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩大產(chǎn)區(qū)，六安瓜片產(chǎn)于六安裕安區(qū)，金寨、霍山兩縣之山地丘陵，分為內(nèi)山和外山兩大產(chǎn)區(qū)。內(nèi)山產(chǎn)區(qū)以齊頭山為中心（海拔高于300米），還包括鮮花嶺、青山鎮(zhèn)、張沖、油坊店一帶；外山產(chǎn)區(qū)海拔低于300米，分散在石板沖、石婆店、獅子崗、駱家庵等地。
六安瓜片的產(chǎn)地環(huán)境
內(nèi)山遠(yuǎn)離城市，無工廠污染，氣溫常年溫和，濕度高達(dá)80%，云霧繚繞，陽光漫射，晝夜溫差大，山內(nèi)的黃棕壤富含有機(jī)質(zhì)，有利于茶樹光合作用和有機(jī)物的存儲；外山是丘陵平原地區(qū)，溫度較高，光照充足，以黃棕壤為主，部分沿河岸的烏沙土通透性較好，茶產(chǎn)量高于內(nèi)山。
六安瓜片茶樹品種
內(nèi)山產(chǎn)區(qū)以中小葉茶樹作為原料，主要有獨山小葉種和齊山中葉種，產(chǎn)量低。外山產(chǎn)區(qū)則引進(jìn)了較多改良的樹種，提升了茶產(chǎn)量。
六安瓜片的品質(zhì)特征
內(nèi)山瓜片厚實，葉色深綠，湯色碧綠清澈、透亮；茶葉可沖泡三次，透著淡淡的蘭香。外山瓜片厚大一些，葉色淺黃，湯色杏黃，香味較淡，沖泡一次后味道略淡。
六安瓜片無芽、無梗，葉片肥壯，色澤嫩綠，富含營養(yǎng)物質(zhì)，比芽茶生長周期要長；病蟲害少，也無農(nóng)藥殘留，一般在“明后”一個星期采摘，核心產(chǎn)區(qū)的一般在“谷雨”前后采摘（4月15-20日），若天氣不佳，上市時間則推遲到四月底。
六安瓜片的采摘時間
一般來說，六安瓜片是中小葉品種，是綠茶中采摘時間最晚的一個，通常在谷雨前后采摘，由于茶農(nóng)們引進(jìn)了特早發(fā)芽品種“烏牛早”，導(dǎo)致部分瓜片，卻成了最早采摘的茶葉，3月上旬可采制，比原產(chǎn)地品種提早了許多。原產(chǎn)地的中小葉茶，葉片橢圓稍長，葉嫩肥壯；“烏牛早”葉片修長，葉片背卷、較薄。
外山產(chǎn)區(qū)是丘陵平原地區(qū)，海拔較低，較早出來的新茶，在“雨前”十天左右上市；核心產(chǎn)區(qū)為高山茶園，皆是獨山中小葉種，采摘難度相對較大，上市時間稍微晚些，質(zhì)量最優(yōu)的茶在“谷雨”前后幾天開采。
綜上所得，六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，有內(nèi)山和外山兩大產(chǎn)區(qū)。內(nèi)山產(chǎn)區(qū)以齊頭山為中心，分布在鮮花嶺、青山鎮(zhèn)、張沖、油坊店一帶；外山產(chǎn)區(qū)海拔低于300米，分布在石板沖、石婆店、獅子崗、駱家庵等地！
