西湖群山依江傍水，氣候溫和，雨水充沛，這里孕育著西湖龍井茶的獨特魅力。在西湖邊上，在茶館里，泡上一杯龍井茶，聞著這濃濃的清香味，好象日子就在這份清淡中更悠然自得！龍井茶好喝，卻真假難辯！下面我們來看看龍井茶真假的辨別方法！
龍井茶真假辨別方法
1、看產(chǎn)地
如今市面上的龍井茶分“浙江龍井”和“西湖龍井”。浙江龍井產(chǎn)地就比較廣泛了，更確切的說是用龍井茶的炒制方法制得的“龍井”，雖然不能說它是假龍井，但絕不是正宗的西湖龍井。
西湖龍井茶的主產(chǎn)地分布于獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等地。
歷史上有"獅"、"龍"、"云"、"虎"、"梅"之分，每個字代表著龍井茶在西湖山區(qū)的具體產(chǎn)地，這些字又稱為龍井茶的字號。
西湖龍井的樹種又分為群體種、龍井43、龍井長葉等。
各個產(chǎn)地又因小氣候環(huán)境不同炒制技巧上的差異，其茶葉品質也各有特色，故有不同字號之別。其中數(shù)龍井村的18棵御茶尤為珍貴，是當年乾隆皇帝下江南御封。
2、觀外形
正品西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，長度約在2cm左右，大多為綠黃色，光滑挺直，芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。
而市面上其他龍井茶葉顏色看起來是那種嫩綠色的，大家這點要分清，雖然西湖龍井也是綠茶，但是并非以綠色來分高低，所以外表看起來顏色極綠的，就不要相信是正品了。
3、聞香氣
沖泡龍井茶，要用80度開水，若用杯蓋，一分鐘后即揭開杯蓋以免產(chǎn)生悶熟味。高級龍井一旗一槍，芽葉簇立于杯中交錯相映，上下沉浮，宛如青蘭初綻，翠竹爭艷。
龍井茶有一種特殊的香氣，用行話說叫"板栗香"，泡出來的茶味有點兒像栗子的香氣和微微蘭花香。因此，品嘗龍井宜細品慢啜，否則領略不到其香味特點。而非正宗西湖龍井，則沒有獨特的班里像，甚至會有青草味。
4、望茶湯
在我們沖泡茶葉的時候，我們也可以通過觀察湯色來辨別真?zhèn)?。正品的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現(xiàn)黃綠色，看起來沒有任何雜質，泡開后的茶葉顆顆肥壯美麗。但是非正宗西湖龍井在沖泡的時候，湯色看起來相對就要渾濁一些，有些時候還會發(fā)現(xiàn)里面有細微的茶葉碎片，很顯然大小和質量就不過關。
5、品茶味
西湖龍井口香氣清高鮮爽，滋味甘甜，獨有的香氣讓飲用者頓覺神清氣爽，回味無窮。而非正宗西湖龍井則是青澀味甚至苦味，口感完全不能與之相提并論。
6、查防偽標識
在每個真正西湖龍井的包裝上面，大家都會看到很多個標識，其中大家要注意的就是防偽標識。在標識上有驗證碼防偽涂層、產(chǎn)區(qū)、監(jiān)制單位、地理標志、查詢網(wǎng)址和電話。我們可以刮開防偽涂層獲得驗證碼。通過撥打防偽標識上的電話或者是登陸網(wǎng)站進行真假辨別。
總的來說，好的龍井茶“色翠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世，即色澤鮮翠，香氣馥郁，滋味醇甘，外形扁平、光滑、挺直，買的時候一定要多加辨別！
