眾所周知，安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，不過在制作過程中采用的是綠茶的制作工藝制作而成，屬于綠茶類，保質(zhì)期并不是很長，因此存放的方法非常的重要，具體的介紹如下！
安吉白茶的保質(zhì)期
茶葉的發(fā)酵程度越高，那么保質(zhì)期也可以越久，而安吉白茶屬于是綠茶，是一種沒有發(fā)酵的茶類，保質(zhì)期方面的話是比較短的，一般都是在6個(gè)月左右的時(shí)間，如果存放得當(dāng)?shù)那闆r下，那么保質(zhì)期可以延長到18個(gè)月左右，也就是一年半的時(shí)間。
一般國家規(guī)定的茶葉保質(zhì)期就是在18個(gè)月；當(dāng)然，如果是一些散裝的安吉白茶，那么建議大家還是盡量的在2-3個(gè)月內(nèi)喝完是最好的；如果存放得當(dāng)?shù)那闆r下，那么保質(zhì)期是可以適當(dāng)延長到6個(gè)月左右的。
如果是袋子包裝，或是鋁箔包裝袋子的安吉白茶，一般保質(zhì)期期限是有12個(gè)月。利用冰箱保鮮的方式，是可以適當(dāng)?shù)难娱L茶葉的保質(zhì)期的，所以安吉白茶最長的存放期限是可以存放到18個(gè)月。
安吉白茶的存放方法
1、茶葉罐保存法
茶葉罐的選擇，可以選擇鋁箔包裝袋子，還有可以選擇鐵罐、紙罐，不過茶葉放入罐子之前，一定要密封包裝，因?yàn)椴枞~是一種非常容易吸收潮濕、異味的，很容易影響品質(zhì)，所以茶葉存放罐子，不僅僅要密封，而且還要選擇低溫、避光存放，這樣才是最好的保存方法。
2、冷凍保鮮法
在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分會(huì)受到化學(xué)反應(yīng)的變化，從而導(dǎo)致茶葉加速變質(zhì)；光照會(huì)促使茶葉成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而促使茶葉失去了原有的風(fēng)格。因此，避光、低溫存放茶葉，這樣可以避免茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)也減緩茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化速度，可以延長茶葉的保質(zhì)期。
3、家庭貯藏法
家里中存放安吉白茶的方法有很多，比如可以用強(qiáng)度好、密度高、無異味的密度塑料袋去包裝好，然后把茶葉放入冰箱冷凍室內(nèi)，這樣的話是可以存放個(gè)一年左右的時(shí)間的，茶葉依然芳香，色澤依然好。
還有就是，熱水瓶保存安吉白茶也是很不錯(cuò)的選擇，不過茶葉放入之前，水分含量不要超過6%，否則的話是會(huì)影響保質(zhì)期的；茶葉填充進(jìn)入熱水瓶以后，再用木塞塞住蓋子，然后再用蠟封口即可。
安吉白茶的保存禁忌
1、避濕氣
安吉白茶，是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)都是親水化合物，是很容易吸收濕氣的，所以很容易受潮；受潮后的綠茶含水量增加，如果當(dāng)茶葉內(nèi)含水量8%以上的時(shí)候，那么茶葉就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生霉變。
2、避氧氣
安吉白茶內(nèi)含的茶多酚是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，很容易因自身很容易氧化，所以長期接觸空氣后泡出來的茶湯顏色變成是深黃色，導(dǎo)致失去了綠茶的清香味道。
3、避異味
存放安吉白茶，注意一定不要和有異味的物品一起存放，因?yàn)楸旧聿枞~就是一個(gè)容易吸收異味的物體，所以大家存放安吉白茶的時(shí)候，最好是避免和有異味的食材、食物、物品一起存放，否則導(dǎo)致茶葉吸收了異味，而破壞茶湯的口感。
4、避高溫
存放安吉白茶，注意一定不要高溫，因?yàn)楦邷貢?huì)加速陳化茶葉種的葉綠素，并且還會(huì)不段的產(chǎn)生變化，甚至鮮綠色的顏色也會(huì)變成暗褐色的；茶多酚物質(zhì)在高溫茶會(huì)加劇氧化作用，所以存放茶葉，一定要避免高溫，宜把茶葉放在陰涼、潮濕的地方。
5、避光線
安吉白茶中的植物色素、脂類物質(zhì)，都很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種日曬味、陳味。尤其是高級(jí)綠茶，對(duì)光是非常敏感的，所以大家存放安吉白茶，應(yīng)該選擇用一些避光線比較的罐子存放。
安吉白茶品質(zhì)鑒別技巧
1、看外形
安吉白茶的嫩度，以毫多肥壯、葉張肥嫩的為上品；茶葉瘦小、稀少的，為次品；葉張老嫩不均勻的，有雜物、臘葉的，則是品質(zhì)差的；以一芽葉一味佳品；一芽二葉以及梗多的圍次品。
2、看葉態(tài)
安吉白茶的葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉片有隆起波紋，芽葉連枝稍并攏，葉尖上翹不斷碎，品質(zhì)喂優(yōu)；如果茶葉攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)為次；芽長于葉的為上品。
3、看色澤
一般安吉白茶白脈綠幽為上品；葉片灰綠、墨綠、翠綠的，代表白化程度不夠，或是基本上沒有白化的，則為次品；而鐵板色，草綠黃。黑。紅，光澤度差的為差品。
4、看凈度
安吉白茶，茶葉中要求不得有積、老梗、老葉、蠟葉，如果說茶葉內(nèi)含有雜質(zhì)，茶梗的話，那么說明是品質(zhì)比較差的。
5、嘗滋味
安吉白茶的口感滋味，以鮮爽、清甜的為上品；而那些粗澀、淡薄的，則是品質(zhì)比較差的。
6、聞香氣
花香、清香，是安吉白茶的最大特點(diǎn)之一；干茶、茶湯都是花香很濃郁的，花香很持久，回味余甘；如果安吉白茶的香氣表現(xiàn)淡薄、清臭、沒有鮮味、有發(fā)酵感的話，這樣的茶葉為次品。
7、看湯色
安吉白茶沖泡后，以鵝黃色、清澈明亮的為上等品質(zhì)；而發(fā)紅的、暗渾的，則是品質(zhì)比較茶的。
8、觀葉底
安吉白茶，以勻整、肥軟、毫芽多，葉底鮮亮的為上品；如果葉底表現(xiàn)硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張的話，則是比較差的品質(zhì)。
溫馨提示：
安吉白茶的保質(zhì)期其實(shí)和存放方法是有很大關(guān)系的，如果可以正確合理的存放，那么就可以去延長它的保質(zhì)期；如果存放不當(dāng)?shù)那闆r下，安吉白茶就會(huì)發(fā)生變質(zhì)、變味的現(xiàn)象，這樣的安吉白茶是不可以繼續(xù)飲用。
