嶗山綠茶1959年"南茶北引"獲得成功，形成了品質(zhì)獨特"葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡"等特征。那嶗山綠茶分幾種呢？
嶗山綠茶可細分為3種
嶗山綠茶只是一種嶗山茶系的統(tǒng)稱，還可以將其細分，嶗山綠茶的種類還可以分成嶗山綠茶、嶗山石竹茶和嶗山玉竹茶三種。
嶗山綠茶的種類之嶗山綠茶
生長在嶗山地區(qū)的茶樹，因光照時長、霜期較長、晝夜溫差大，生長緩慢，因此有更多的時間來積累養(yǎng)分。嶗山綠茶含有大量的茶多酚、咖啡因、維生素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)，不但清香醉人，還有益于人體健康，可以解除疲勞，清心明目，消毒止渴，促進血液循環(huán)，令飲用過的人贊不絕口。嶗山綠茶在全國綠茶中享有極高的聲譽，被譽為“江北第一名茶”。通常人們所說的嶗山茶，即指嶗山綠茶。
嶗山綠茶的種類之嶗山石竹茶
嶗山石竹為純野生草本植物，多生長在嶗山南面、太陽能夠照到的山崖石縫中。它內(nèi)含豐富的維生素和糖類，有清熱、消炎、養(yǎng)氣、通絡的藥用功能。嶗山石竹茶即由嶗山石竹烘炒加工制成，當?shù)厝朔Q其為“嶗山綠”，因其特殊的生長習性和嶗山的氣候環(huán)境，石竹生長期長，采摘次數(shù)少，使得嶗山石竹茶品質(zhì)自然純正，色澤翠綠，香氣濃郁持久，滋味醇爽，獨具特色，飲后齒頰留香、甘爽生津，回味無窮，為茶中極品。
嶗山綠茶的種類之嶗山玉竹茶
嶗山玉竹與石竹正好相反，多生長于嶗山北面、太陽照不到的背陰處，屬性為陰，生長速度很慢，每年只長出1厘米—3厘米左右。每逢秋季采摘，經(jīng)過攤晾使水分完全揮發(fā)后，即可制成飲品。沖泡后，口味甘甜，養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，對燥熱咳嗽，內(nèi)熱消渴等具有一定的療效。
嶗山綠茶按鮮葉原料和加工工藝可分為2種
1、卷曲茶
外形:條索卷曲、細緊、勻整;不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎。內(nèi)質(zhì):香氣高，從嫩栗香到尚純;湯色從嫩綠明亮到黃綠，但不得渾濁;滋味醇、無異味;葉底從嫩綠明亮到黃綠。
2、扁形茶
外形:外形扁平，不同級別茶葉從光滑到扁平;色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔凈。內(nèi)質(zhì):香氣高，從嫩香到純正;滋味醇，無異味;湯色從嫩綠明亮到黃綠明亮;葉底從嫩綠明亮到黃亮。
以上就是關于嶗山綠茶的分類介紹了，每一種嶗山綠茶都有細微的差別，但要說哪一種最好喝，還是要你親自品嘗！
