眾所周知，蒙頂茶由于茶品主要產(chǎn)自山頂，故稱(chēng)為“蒙頂茶”。蒙頂茶的品種繁多，主要有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種傳統(tǒng)茶，而蒙頂甘露則是蒙頂茶中的珍品，是一種香味非常濃郁的茶葉，具體的香型如下！
蒙頂甘露的香型
蒙頂甘露，屬于綠茶中的細(xì)嫩炒青茶，也是卷曲型綠茶中的代表。產(chǎn)自四川雅安的蒙頂山，為中國(guó)最古老的名茶，被稱(chēng)為茶中故舊、名茶先驅(qū)。蒙頂甘露來(lái)源自歷史上的蒙頂茶中的“凡茶”，是中國(guó)最早出現(xiàn)的卷曲型綠茶，由宋代蒙山名茶的“玉葉長(zhǎng)春”和“萬(wàn)春銀葉”演變而來(lái)，甘露在梵語(yǔ)中是“念祖”的意思。
蒙頂甘露在每年春分時(shí)節(jié)進(jìn)行采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉的初展。成品茶外形纖細(xì)緊湊多毫，葉整芽泉，葉嫩芽壯芽，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣馥郁芬芳，茶湯似甘露，碧清微黃，香馨高爽，鮮爽甘醇，濃郁回甜。
蒙頂甘露的制作工藝
蒙頂甘露的制法工藝仍沿用明朝的“三炒三揉”制法。茶樹(shù)鮮葉采摘回來(lái)之后，經(jīng)攤放，再殺青。殺青后需經(jīng)過(guò)三次揉捻和三次炒青的“做形”工序。經(jīng)“三炒三揉”后，再經(jīng)初烘、勻小堆以及復(fù)烘達(dá)到足干，之后勻拼大堆，最后入庫(kù)陳藏。
蒙頂甘露沖泡方法
1、煮水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是煮水，可以先將水燒沸到100度再關(guān)火，關(guān)于水質(zhì)的話，你即可以用自來(lái)水也可用桶裝水，但也有比較講究的人會(huì)用山泉水。
2、涼湯
準(zhǔn)備好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。
3、用沸水
在蓋碗還比較燙的時(shí)候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動(dòng)三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來(lái)，醉人心脾。
4、沖水
把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
5、出湯
甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時(shí)候蓋上杯蓋，出完立即揭開(kāi)，以免講茶葉悶黃。
6、聞香品茗
三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞，人間美事盡在此間！
蒙頂甘露名字意義
“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶。”蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶之一，被尊為茶中故舊，蒙山茶栽培的歷史久遠(yuǎn)，可以追溯到西漢時(shí)期算來(lái)，至今已有2000余年的歷史。蒙山茶主要產(chǎn)于山頂，所以也稱(chēng)做“蒙頂茶”。蒙頂甘露中的“甘露”有三層含義，第一層是西漢的年號(hào)，那年所產(chǎn)的茶就從此那么命名；第二層是在梵語(yǔ)中為念祖之意；第三層則是因?yàn)椴铚涛鄂r醇，如甘露一般。
蒙頂甘露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒙頂甘露富含氟元素，茶中含有豐富的兒茶素可以抑制生齲菌，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生，茶中所含的單寧酸，還具有殺菌的作用。因此，常飲此茶可固齒、預(yù)防齲齒的發(fā)生。我們知道兒童比較容易發(fā)生此類(lèi)疾病，而兒童飲茶就要注意以清淡為主，取2克蒙頂甘露，用300毫升沸水沖泡，每周飲用幾杯就可以了，也可以平時(shí)用茶水來(lái)漱口，同樣也能夠起到護(hù)齒的作用。
綜上所得，蒙頂甘露外形美觀、芽葉完整，色澤瑩潤(rùn)嫩綠，可以沖泡3泡，先聞茶香，香氣高爽，聞之可讓人忘俗，一泡茶湯味醇而甘，濃郁回甜；二泡茶越發(fā)鮮醇、飲一口覺(jué)得齒頰留香。三泡茶，茶意醉人，回味無(wú)窮。
