云霧茶和鐵觀音怎么泡
云霧茶
云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開(kāi)水、溫度掌握在80℃一90℃之間，不加杯蓋，茶葉剎時(shí)舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動(dòng)。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續(xù)水，都不要待喝干再續(xù)水，而要當(dāng)杯子中的水剩下四分之一的水時(shí)就續(xù)水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
鐵觀音
用開(kāi)水洗凈茶具。把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分。把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里。觀嘗杯中茶水的顏色。乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
云霧茶和鐵觀音哪個(gè)好喝
云霧茶
廬山云霧茶
香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
英山云霧茶
香氣：嫩香持久（春筍）；香高持久（春蕊）；清香持久（春茗）。滋味：鮮醇爽口（春筍）；鮮濃爽口（春蕊）；濃醇（春茗）。湯色：清澈明亮（春筍）；嫩綠明亮（春蕊）；綠亮（春茗）。葉底：翠綠明亮勻齊（春筍）；芽葉細(xì)嫩，明亮（春蕊）；嫩綠明亮（春茗）。
靈山云霧茶
云霧茶耐泡、耐看，放入茶杯沖泡，但見(jiàn)嫩芽綠葉，悠悠飄落，徐徐舒展，裊裊升騰出一股清香甘甜之氣，飲時(shí)始味微苦含甜，繼后回生津，怡神理性，是為“信陽(yáng)毛尖”的極品。
鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。
陳香型鐵觀音：具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
以上就是對(duì)云霧茶和鐵觀音的沖泡方法和口感特點(diǎn)的介紹了。云霧茶和鐵觀音不但口感好，對(duì)人的身體也有很多的好處，比如說(shuō)興奮作用、利尿作用、強(qiáng)心解痙作用、抑制動(dòng)脈硬化作用、抗菌和抑菌作用、減肥作用等等。
