毛尖茶的口感
?。?)都勻毛尖:香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
珍品:鮮爽,回甘,黃綠,明亮,嫩勻齊,鮮活。
特級(jí):鮮爽,回甘,黃綠,明亮,嫩勻,鮮活。
一級(jí):鮮醇,黃綠,尚明亮,嫩綠,明亮。
?。?)信陽(yáng)毛尖:信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤(rùn)、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。
珍品:湯色嫩綠明亮,香氣嫩香持久,滋味鮮爽,葉底嫩綠鮮活勻亮。
特級(jí):湯色嫩綠明亮,香氣清香高長(zhǎng),滋味鮮爽,葉底嫩綠明亮勻整。
一級(jí):湯色綠明亮,香氣栗香或清香,滋味醇厚,葉底綠尚亮尚勻整。
二級(jí):湯色綠尚亮,香氣純正,滋味較醇厚,葉底綠較勻整。
三級(jí):湯色黃綠尚亮,香氣純正,滋味較濃,葉底綠較勻。
四級(jí):湯色黃綠,香氣尚純正,滋味濃略澀,葉底綠欠亮。
鐵觀音的口感
清香型:此外,音韻明顯,回甘度好,湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點(diǎn)。
清香型:成茶色澤墨綠,香氣張揚(yáng),較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。
韻香型:茶葉發(fā)酵充足,傳統(tǒng)正味,具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,其湯色澄明清亮,黃中有綠,如江南初秋,盡顯華貴與富麗,長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
濃香型:屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶,適合資深茶友飲用,因?yàn)榭诟休^重,葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子,也就是成色不是最好,但是口感是最純正的,金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重,沖泡之后的茶湯顏色也比較濃,喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽,意思就是純正。
陳香型:陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸,產(chǎn)品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻,又有獨(dú)特陳香等優(yōu)點(diǎn)。
綜上,毛尖跟鐵觀音都是很好喝的茶葉了,它們的口感各有特色,另外它們都有很好的功效與作用。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。