恩施玉露的特點(diǎn)是什么？

 

　　恩施玉露條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整/恩施玉露的工藝：恩施玉露是我國(guó)罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對(duì)采制的要求很?chē)?yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊。日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

 

 

　　恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。

 

　　恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人類(lèi)消費(fèi)要求，在一定程度上可以預(yù)防腫瘤的發(fā)生。但另一方面，硒過(guò)量又引起硒中毒，包括皮膚腿色、指甲和手指變形、貧血和智能變化。 恩施玉露的茶文化： 恩施玉露是我國(guó)傳統(tǒng)名茶。自唐時(shí)即有施南方茶的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：茶類(lèi)今茶名崇陽(yáng)茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍(lán)的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來(lái)的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎(chǔ)上，研制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉，因其白毫格外顯露，故改名為恩施玉露。恩施玉露以其別具一格的品質(zhì)特色，贏得世人贊賞，屢次被評(píng)為名茶。

 

　　1、親稀源

 

　　親稀源，是恩施親稀源硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司旗下的品牌，其成立于2012年，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體的公司，總部位于湖北省恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村。親稀源創(chuàng)始人蔣子祥師從恩施玉露泰斗楊勝偉教授，為恩施玉露第十一代傳承人中的杰出代表。親稀源品牌成立至今，已擁有自有茶園基地1200余畝，并通過(guò)合作社發(fā)展富硒茶基地3000畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)200噸，在2017年成為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

 

　　2、極葉

 

　　極葉，是恩施極葉茶業(yè)有限責(zé)任公司旗下的品牌，極葉這個(gè)品牌之所以為茶友所熟知，主要是由于其擁有一片高山野茶園。極葉野茶園坐落于湖北省恩施州利川市忠路鎮(zhèn)胡家塘村這片古老的野茶林，據(jù)科學(xué)考證，茶樹(shù)齡從100年~600年不等，這些古茶樹(shù)嫩芽不僅香氣濃郁，曬含量高，更有一種古色古香的韻味，其使用古法蒸青工藝制成的恩施玉露茶備受茶友們推崇。

 

　　3、峽谷沙龍

 

　　峽谷沙龍，是恩施晨光生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司旗下的品牌，其沙龍谷茶場(chǎng)座落于恩施大峽谷馬者、白果羅家坳兩地，廠房面積為2100平方米，擁有制茶機(jī)械設(shè)備187臺(tái)套，并有恩施玉露第十一代制作技藝傳承人蔡運(yùn)松加盟。蔡運(yùn)松曾與恩施玉露第十代制作技藝傳承人楊勝偉教授采恩施大峽谷高山沙龍村茶樹(shù)鮮葉，研制出“沙龍”茶，風(fēng)靡茶界；2009年，蔡運(yùn)松與擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)的楊勝偉重拾并改良恩施大峽谷高山茶特殊技藝，研制出具有獨(dú)特韻味的“峽谷沙龍”茶。

 

　　4、立早

 

　　立早，是恩施市凱迪克富硒茶業(yè)有限公司旗下的品牌，廠址位于湖北省恩施土家苗族自治州恩施市屯堡鄉(xiāng)馬者村沙子壩組。立早，倡導(dǎo)“綠色、原生態(tài)、有機(jī)硒茶”的經(jīng)營(yíng)理念，其擁有自己的“恩施玉露制作技藝傳承人”師傅團(tuán)隊(duì)，傳承唐朝古法蒸青制茶工藝，所制出的茶葉更香、更耐泡、口感更純粹，并榮錄CCTV紀(jì)錄片《茶，一片葉子的故事》，深受茶友們喜愛(ài)。

　　綜上所得，恩施玉露是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，自唐時(shí)即有“施南方茶”的記載。 清朝時(shí)期名為恩施玉綠。1936 年，湖北省民生公司，在玉綠 的基礎(chǔ)上，5開(kāi)制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉!