眾所周知，一直以來，六安瓜片都得到了很多人的喜歡，因為茶葉中所含的化學成分達500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細胞等功效，但是六安瓜片屬于綠茶，在飲用的時候是不建議煮飲的！具體的介紹如下！
六安瓜片不建議煮
六安瓜片屬于綠茶，綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多，最主要的是六安瓜片非常的細嫩，因此在飲用的時候是不建議煮的！
六安瓜片的沖泡方法
沖泡六安瓜片時我們可以采用上投法、中投法或者下頭法中的一種。在沖泡之前現在開水倒入茶杯中進行溫杯，然后開始沖泡。采用上投法時要先放水后放茶葉，蓋上杯蓋，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可；中投法時，先放少許開水于杯中，然后再放入茶葉，搖動茶水，使茶葉慢慢展開，然后加滿水，不過不宜太滿；下頭法是先將茶葉置入杯中，然后倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
六安瓜片的的炒制技巧
關于六安瓜片是如何炒制的，也有不少喜歡喝六安瓜片的茶友想了解，因為這直接影響著茶葉的品質。那么六安瓜片烘培方法是獨樹一幟的，先要毛火烘焙，均用精選栗炭，每烘籠投2~3斤，烘到八九成干時，揀去黃片、漂片、紅筋、老葉等。放置1~3小時后再用小火烘焙，每烘籠投葉5~6斤，火溫不宜太高，烘到足干。
毛火烘焙過程完成了之后，再將茶葉放置一天后就可以足火烘焙了，足火烘焙時先把木炭要先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖出一米多高，兩個人抬著烘籠烘上3~5秒鐘，抬下翻茶，如此這般，連續(xù)七八十次，直至葉片綠中帶霜趁熱裝桶密封。少一分則苦，多一分則澀，火候特別重要。
以上就是關于六安瓜片是否屬于炒青綠茶以及關于其炒制技巧的介紹，相信大家了解到了不少的干貨。那么六安瓜片根據采摘的節(jié)氣不同，還可以分為提片、瓜片和梅片，其中提片品質最好，瓜片次之，梅片則較為一般。
六安瓜片品質鑒別方法
1、干茶鑒別
觀色：觀望六安瓜片干茶的顏色，烘制到位的茶葉色澤鐵青透翠。
聞香：聞六安瓜片干茶的香氣，上乘的茶葉有燒板栗香味或幽香。
嚼味：取一些六安瓜片干茶細嚼，好的茶葉頭苦尾甜、苦中透甜味，有清爽甜潤的感覺。
觀形：看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
2、泡茶鑒別
觀色：看到六安瓜片泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁就是好茶。
聞香：鼻子靠近杯面，問到悠悠的六安瓜片茶葉清香的為極品茶葉。
品味：慢喝兩口六安瓜片的茶湯，有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片。
觀形：六安瓜片泡開后，水發(fā)湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底的就是真的好茶葉。
綜上所得，六安瓜片是中國名茶之一，除外形色澤和制作工藝有講究外，其他和綠茶沒有多大區(qū)別，飲用時用攝氏95度以下的水泡開后就可以喝了！因此，六安瓜片是不建議煮飲的喔！
