六安瓜片的特點(diǎn)

 

　　六安瓜片之所以能成為我國出名的茶葉，與它的優(yōu)異品質(zhì)特點(diǎn)是脫不開關(guān)系的。那么六安瓜片的茶整潔干凈，屬于精品、極品的茶。六安瓜片產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山一帶，其外形像瓜子、葉子自然平展、葉的邊緣微微翹起，六安瓜片的色澤寶綠有霜年、葉片勻整、不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是沒有梗、沒有芽、不會(huì)劣變的，也不會(huì)含有除茶葉以外的雜物。

 

 

　　六安瓜片的加工工藝也是相當(dāng)之獨(dú)特的，而這也是影響茶葉品質(zhì)的因素。那么六安瓜片之所以無梗、無芽、無劣變，是因?yàn)樗奶厥饧庸すに?。六安瓜片的鮮葉必須長到開面才采摘。鮮葉通過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片。六安瓜片的嫩片、老片分別殺青，生鍋、熱鍋連續(xù)作業(yè)，火溫先低后高。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即去，交替進(jìn)行。抬籃一招一步節(jié)奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，實(shí)為中國茶葉烘焙技術(shù)中別具一格的火功。

 

　　1、顏色

 

　　好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就是深青色，非常的嫩，色澤是一致的，這樣就可以看出它是烘焙十分到位的。

 

　　2、香味

 

　　從茶葉的香氣上去分辨。如果六安瓜片是有著炒板栗的香味的，就是好茶。

 

　　3、嚼味

 

　　如果嚼的這個(gè)六安瓜片是開始苦后來甜，或者是苦中帶甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后還有著一股非常清爽的味道。

 

　　4、形狀

 

　　六安瓜片上等的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是長短差不多，粗細(xì)也差不多的形狀，這樣的話制作的工藝是十分到位的。

 

　　5、茶湯

 

　　好的六安瓜片的湯色應(yīng)該是清爽爽的，不會(huì)摻雜著其他的多余的顏色。品茶的時(shí)候，如果是好茶，你會(huì)感覺有著淡淡的苦味，但是也帶著一絲絲清涼。

 

　　1、六安地區(qū)，氣候溫和，全年平均氣溫15攝氏度左右，海拔較高，無霜期時(shí)間長，超過兩百天。春秋時(shí)節(jié)氣溫溫和涼爽，對(duì)于茶樹的生長是十分的適宜。

 

　　2、六安地區(qū)全年降水量充沛，年平均降水量在1200-1400毫米之間，空氣濕潤，常年空氣相對(duì)濕度大，達(dá)到百分之八十左右。其中春季降水量最多，為春茶的品質(zhì)提供了良好保證。

 

　　3、關(guān)照充足，全年年日照時(shí)數(shù)為兩千多小時(shí)，年日照百分率在50%左右。土壤肥沃，主要為黃棕壤與山地黃棕壤，土壤中有機(jī)含量高，ph值適中。這些條件為六安瓜片的優(yōu)良品質(zhì)提供了保證。

 

 

　　據(jù)史料記載，在秦漢時(shí)期就已經(jīng)有六安瓜片的身影了。到了唐宋我國古代最為繁榮昌盛的這兩個(gè)時(shí)期，六安瓜片的產(chǎn)量達(dá)到了一個(gè)很高的高度，茶葉產(chǎn)量已經(jīng)很大了。后來到了明清時(shí)期，六安瓜片更是到了一個(gè)新的高度，稱為了進(jìn)貢朝廷的貢茶，時(shí)間跨度長達(dá)三百多年。解放后在一段時(shí)間里也被作為我國中央軍委的特供茶。

 

　　關(guān)于六安瓜片的歷史記載中，明清時(shí)期的記載相對(duì)較多也相對(duì)較為完善，明代《農(nóng)政全書》這本書中將六安瓜片稱為茶中的極品。在《雨山默談?卷九》這本書中還將六安的茶評(píng)論為天下第一的茶品。與此同時(shí)像明代名著《金瓶梅》、清代名著《紅樓夢》等著名著作中也有關(guān)于六安瓜片的記載。

 

　　六安瓜片的歷史淵源現(xiàn)在考證起來相對(duì)比較困難，從何時(shí)起就有六安瓜片這不好說，不過可以肯定的是，六安瓜片作為我國茶中的精品，其所具有的歷史是十分悠久的，其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)是為世人所認(rèn)可的。

　　綜上所得，六安瓜片為綠茶特種茶類，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成！是一種品質(zhì)特征非常命名縣的優(yōu)質(zhì)茶葉！