安吉白茶
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
安吉白茶，浙江省湖州市安吉縣特產，國家地理標志產品。2004年4月，原國家質檢總局正式批準“安吉白茶”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。2019年11月15日，入選中國農業(yè)品牌目錄。2019年12月23日，入選“中國農產品百強標志性品牌”。
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，總特征是：光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環(huán)抱縣境兩側，呈三面環(huán)山，中間凹陷，東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
雀舌
因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產于貴州湄潭。貴州省是我國產茶大省，湄潭位于中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉(xiāng)，也是中國最好的綠茶出產地。
湄潭翠芽產于貴州省湄潭縣萬里茶海茶園，湄潭縣萬里茶海是中國面積最大、產量最高的茶園，貴州雀舌在2011年世界綠茶評比中榮獲最高金獎。湄潭縣位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏松，含礦物質豐富，對茶樹生長極為有利。
湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
雀舌市價格比較高。是綠茶類中風味獨特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。
綜上，安吉白茶和雀舌都是很不錯的茶葉、至于哪個好還真不好說，因為它們各有各的特點。
